【材 料】 tvboxnow.com5 \7 C+ ^4 W. p
奶油起司 400公克 + Q2 T: q; _+ ~8 x6 c) I. f
酸奶 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 p0 T# S2 s* _' X6 K4 {8 Z
蛋白 3個
) a w! J$ e1 K! V% H- w3 f3 s公仔箱論壇細砂糖 100公克
+ ]7 K0 j" ]1 K. g. J7 U# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油 170公克
) l0 ~" `- V( f5 ~1 q3 L$ }tvb now,tvbnow,bttvb甜派皮 8吋2個 5 M* o- ]8 ?, J$ ~- t9 V' r2 m
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb! m& ~& K$ D8 J, d0 a# v; R
1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 k4 Z* D) M$ S, K
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。- d! m4 n1 p, k. _
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
6 t7 t/ b3 V: G, q- z( X1 P# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W( f4 ^* i3 L* Y* H, L公仔箱論壇4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
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" K: D- R) R4 S7 m1 a公仔箱論壇6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 tvboxnow.com) J9 j9 N# G3 r4 Q
【備 註】
A6 B7 j4 z3 z$ s1 ~: Q3 Wtvboxnow.com份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
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