[中式食譜] 焗魚飯

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材料
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     洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許
0 Z6 P. d  f& M: h2 S6 dtvboxnow.com          白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙
1 K0 X2 X0 Q8 B, ?3 L( Z公仔箱論壇          辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右tvboxnow.com5 U9 O* d' g6 g5 C. T; |: v! c
做法
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" A1 C) K1 ]; s9 D0 L1 D% X8 g2 qtvb now,tvbnow,bttvb鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。
2 {& r% T( `5 g7 O% q6 K公仔箱論壇洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。tvboxnow.com  q( I  c; z0 O3 j3 [/ _$ m* K
再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。+ e) o  y1 i1 ]2 w, |6 n
用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。