材料 tvboxnow.com* ~; C$ t6 o, O( R6 d$ `
1 `/ F m6 Q" N5 O5 L 洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許: G8 C+ A# d0 D) F
白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙( l7 g8 y2 f) x7 g7 R- D
辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右tvboxnow.com* p" q+ \8 u9 p
做法
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鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。
. y3 G4 S+ i; }3 |! I: {公仔箱論壇洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。
. u; u% B7 I4 {) B& g9 a再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。+ J; k9 o" `. ^8 ~
用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。 |
發表於 2007-10-20 02:45 PM
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