[西式食譜] 菌絲菜粒麥米蒸飯

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材料
! H. R1 G# j8 g( H' btvb now,tvbnow,bttvb蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許tvboxnow.com  d  A; W- q. f* V3 }" l5 |
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做法1 t8 G5 a, K& m+ D) k
1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。
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2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。公仔箱論壇: |/ r' j  u; V/ W

4 I1 c; M, `/ e" G, j3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。
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; K+ |2 S" Y+ v6 `7 E# E6 b公仔箱論壇4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。
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8 V' V7 a3 l' B/ xtvb now,tvbnow,bttvb5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。
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6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。
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6 Y; s  G" i! _6 A* j- G貼士! b0 P, s# ~* [# f, D
除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。
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