材料
) B0 h' B$ ~' X3 H* F, ~. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙
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- p. f% V) E6 j# L& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁
9 _/ L2 p( M0 U) m5 H( T, r# utvboxnow.com水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙
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調味料
2 w( x0 m8 u3 |1 m/ @& B0 E3 L3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙
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* E$ P7 R/ P( j1 y4 U# |公仔箱論壇醃料公仔箱論壇3 B0 N( t/ A \. Z% N5 P# `
鹽/麻油各少許
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5 B7 I: N2 d0 U1 I7 R( [" E# Y! ~5 w' Utvboxnow.com做法
6 e' f* B) g* q) d' [% q9 ?4 L! V- S公仔箱論壇1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。
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5 ~$ ?# d2 Q9 y! x) c; P, ], q公仔箱論壇2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。
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3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。tvboxnow.com( a& ^: n0 B; `6 W( h
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4.將雞肉撕成雞絲，備用。4 V, b6 L4 e4 u+ {( S0 g7 R' Y( T
- M% L* |& s7 \% a公仔箱論壇5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。
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6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。
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% ]1 _5 m9 O7 a0 V" {( [6 @7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 k% Z; V- T4 p$ w1 h' `
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如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！tvboxnow.com! I1 S2 x2 M) U/ d% z# m4 u% Q/ T
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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