材料tvb now,tvbnow,bttvb. ~5 I+ X$ i$ {* ]' X P5 r4 l
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙: E1 `- R4 u. u+ S$ o+ \( ]
8 t- \: Y% j$ W' j" Htvboxnow.com湯汁
; @$ j/ \: \2 p) m; V水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙
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& J! |, G: j/ s1 t ytvboxnow.com調味料
! |; S( H# R' U2 K! g8 @4 v* P6 Stvboxnow.com鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙
4 A0 F( s- K4 _. i" w7 @' ?+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: x, s+ V& e- A3 ?0 I8 z- l: Z
醃料tvb now,tvbnow,bttvb! X; w0 N. u) [0 S
鹽/麻油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u5 A+ |5 F- h
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8 u- e8 Z6 j/ ]7 L7 [5 Y7 g$ Xtvb now,tvbnow,bttvb做法; v, m: a2 H1 E/ R6 Q; L
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。tvboxnow.com" w. o# s) o d5 J7 V7 {) U
" [7 q( i* h# ]& E0 W+ \$ b$ ]公仔箱論壇2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。
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3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。tvb now,tvbnow,bttvb# U1 }' {( U. [: H' U d
. R. M- o% g9 F" B! C& ~2 V Etvboxnow.com4.將雞肉撕成雞絲，備用。
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5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。
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6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。公仔箱論壇$ r! l8 T, T* j8 X! k! J* H
4 L% \! }: K: {: Z公仔箱論壇7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。3 b6 f" s% J3 G# e1 w
3 L& W; P3 L* w2 j# R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 t" u) v/ M$ A, ~, E- k
貼士
# j1 `& o; V# V" e0 U" I% [tvboxnow.com如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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