材料
3 b; }+ @( T U. J; Atvboxnow.com桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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8 [: g( v& v/ g2 Y2 c X/ k2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvboxnow.com8 k( B# M7 H0 E7 i( D
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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醬汁
9 Y# r! e* L! P/ s; P* t雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量% ^; d% B" J( w: V
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做法
' ^ H; ]+ p. c- w2 a: ktvb now,tvbnow,bttvb1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y; [- W# N7 H# R% c t
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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0 j. S( o- \( a" m; Y) Htvb now,tvbnow,bttvb5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。tvboxnow.com, | @# O0 T" `$ E5 y
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。tvboxnow.com. I& W0 i: K3 [+ s. K B# I
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。1 ]! q4 t4 O7 S3 H
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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