材料tvboxnow.com/ f: J' c9 E- Q2 S. y. m6 M3 s
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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0 n$ E0 M9 v, A( m( O- m" O, K ftvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb' V/ d6 L. O: d7 }/ e8 @7 ~
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z0 w5 \& e# t: g! o
. J. J. B& d, Wtvb now,tvbnow,bttvb醬汁
- Q. Z3 m4 ^0 W& a9 S& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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做法
8 s, J1 ]3 k9 b/ b4 F F1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。+ d8 a/ D0 \ U' ~1 Z: Q8 }
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。9 P8 I7 f, M1 @4 ]7 ]
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。tvboxnow.com _. O) M9 t5 b$ K/ A L
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。5 g; R; e- K5 g
) @- ~' G& p* c* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v) l+ G$ b0 K
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb$ {% ^/ X! W7 x8 L6 y, N. J
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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