材料
( q F. o6 m# {桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量公仔箱論壇, e3 P0 i( D0 E, r! Q! Y- h
8 B. f5 x+ ^$ K3 d' O# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvboxnow.com7 ?' |" j2 y5 K
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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醬汁
8 M/ Z# P' w& c( U8 d雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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' E3 `( _' r6 N8 L1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvboxnow.com- G% n W* p. k; W+ D( r# ~! e+ P
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。% y: N( q' s- d: Z7 h
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。3 G5 R6 ]+ R/ A
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。tvboxnow.com& a) ^- L; ?/ H9 w
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。tvboxnow.com0 J% K. ], I! g' F
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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3 l0 j( ~; V6 }- x+ P7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^8 f& t0 t' W' T4 k8 E
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貼士
+ n$ J+ k. L/ G$ ttvboxnow.com醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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