材料
/ p" k4 Z" M8 ]tvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
& w) \: F( p6 h9 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com$ b) W1 R( M5 E6 N+ l* A, E
醃料tvboxnow.com. Q0 v" v. ^* m( d, C
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
- P" I7 i4 h- v9 D) N3 v! b公仔箱論壇5 ~3 O5 r3 d+ q: l+ L S- B M
醬汁tvb now,tvbnow,bttvb. K9 J4 N: a* a1 Q
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
0 p; `5 p1 X! }0 {& k4 m
& J( b/ I0 _5 X0 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. Z' W# i3 t" {* b3 j3 D0 N* }
做法公仔箱論壇9 s1 [+ o3 y0 ]- D0 }! c5 h# t1 d+ Y
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
2 o, n2 D3 c5 [tvb now,tvbnow,bttvb
# M2 \+ X# S% |+ {公仔箱論壇2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
+ u2 q9 ^# G" i/ U
% e9 t# f* p$ {6 r1 C2 l( l公仔箱論壇3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。+ V0 l* D3 o' Z
tvboxnow.com1 \2 E7 L1 E9 \; T
4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
; i ?: M# U; D4 h5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z* G g' g) }; g$ `! W: dtvboxnow.com5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
# T% S& L8 M$ [* y. S公仔箱論壇公仔箱論壇8 B6 O# m! K& t3 i2 h
6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。4 P+ g! J2 X4 B9 B" x: g
* |* N: b& [. f
7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb) T: G+ `2 r; g! `% G
公仔箱論壇8 K' M* ^1 ]+ O4 C
3 {( c, k& B# a# ?4 s6 N/ Dtvb now,tvbnow,bttvb貼士
. _5 O b& t; T5 B) L {" ^- M0 U醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
6 i; K0 f! o. O3 |. R# Atvboxnow.com |
發表於 2011-11-19 07:43 PM
| 