材料
5 H) L3 }9 H' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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醃料
2 ?7 S$ | Y% X+ v9 {- @, a" Q鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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醬汁
4 }6 y5 N: w' P6 w t5 w雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量0 U8 j9 C" i5 M) X+ A3 {6 V) x+ `& n
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0 ~- H+ }2 T! t! n0 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇7 {3 M. L6 ~0 ~) g
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t/ i( b+ g9 s( s* T
$ B' h* N% q, [+ j+ A! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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' g' l- `* g6 Z3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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/ Q6 S1 Z8 A5 t. R& g. p9 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。) |- `9 X0 X8 @# d( `* V( k: u
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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