材料tvboxnow.com2 Z% y% ^2 V; T1 q
桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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1 N& u# N) q7 u( \! H& D! d8 F lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
5 ]% }# {: P; r0 K) m5 a" X鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb6 ?' K9 z3 C! G; @) r
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量公仔箱論壇0 k( `* d! N2 b b
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0 T' x! R9 x! S5 B. [7 | htvboxnow.com做法公仔箱論壇/ @9 a+ w- I9 R7 |
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。tvboxnow.com6 Z* o) y/ t0 C& h, x3 c$ k8 z& a
, [5 T1 n2 Y- z; P- l, i3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。& _8 d" c* Y- L+ Z/ w
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7 O! C2 j% Y1 i+ ^# m: |4 D( qtvboxnow.com7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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貼士
0 l: }! a; ?9 b uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。% t' j8 \5 R0 U% A( V; Z
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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