[中式食譜] 栗子燒雞

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. c4 V( T' I- s, V: k7 R【材　 料】tvboxnow.com, ^: O+ J, I  I9 J0 h" b8 Q

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乾栗子12顆* K+ R; g1 ?" `# f8 R% G

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【調 味 料】公仔箱論壇  q) ]8 i7 K8 H0 b/ P
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醬油2大匙公仔箱論壇. v2 Q+ v, ^+ F2 l% e
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水2杯
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糖1大匙
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【醃　 料】tvboxnow.com. l# Z7 U# M. k5 `0 n) V# J
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糖1/8小匙tvboxnow.com& k* W4 m, W6 O' Z, p
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鹽1/8小匙5 J- \, X3 Z% M! `# t( e) U$ q# L7 W
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醬油1小匙
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9 k* M2 x- a& @) S酒1小匙
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蛋白1/2個- o9 _! x3 f. @3 A& {
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太白粉1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( Z, e" z3 X* A, ]; _4 ~

5 v& X6 D. n. X( l4 |" C- b: j+ w【做　 法】
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1.乾栗子泡水2～3小時；蒜頭切末，備用。
2 n( i: p, Y* `$ @! p' vtvb now,tvbnow,bttvb2.去骨雞腿洗淨切塊，以所有醃料抓勻醃約20分鐘，再沾麵粉備用。
+ b. Q4 |$ q. C3 V/ D% B, V$ z+ e2 d公仔箱論壇3.起油鍋，倒入六分滿的油，油熱至160℃，放入作法2的雞腿塊炸至表面酥脆，撈起瀝油備用。
. R8 X+ n- }' V( d5 v/ d" F7 N# u2 l4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蒜末，再加入所有調味料煮至沸騰tvboxnow.com4 N4 N4 p1 T" V* _% O
5.放入作法3的雞腿塊、作法1的栗子，以小火燒至栗子鬆化即可。
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