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[中式食譜] 栗子燒雞

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【材  料】
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+ t/ m! D; W2 T4 o去骨雞腿2支
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乾栗子12顆
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* J' l0 ^0 @$ X' J$ {蒜頭2顆
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麵粉適量
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2 g& ^4 l0 N- ftvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】# f2 H5 @' p* d2 ]0 N9 S) k1 p9 y
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醬油2大匙公仔箱論壇9 }* {! Y! A* C, r

/ i. f/ D2 u# f2杯
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1大匙
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【醃  料】
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1/8小匙
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1/8小匙
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醬油1小匙
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蛋白1/2個
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太白粉1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 R! |% q4 i  E8 [2 e

$ _! ]9 L5 {' Ftvboxnow.com【做  法】
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1 ?5 j5 x7 |8 ^+ }0 y5 o4 }1.乾栗子泡水2~3小時;蒜頭切末,備用。) M- C4 k7 k) B  T; L5 {
2.去骨雞腿洗淨切塊,以所有醃料抓勻醃約20分鐘,再沾麵粉備用。公仔箱論壇9 n/ p; x4 ]! g' ?
3.起油鍋,倒入六分滿的油,油熱至160℃,放入作法2的雞腿塊炸至表面酥脆,撈起瀝油備用。tvboxnow.com( p+ q( ?' H* j1 T- m
4.作法3鍋中留少許油,爆香作法1的蒜末,再加入所有調味料煮至沸騰8 p7 C- C6 j2 M- J# F8 u
5.放入作法3的雞腿塊、作法1的栗子,以小火燒至栗子鬆化即可。
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昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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