材料tvboxnow.com s: \7 o: D d+ v
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙tvboxnow.com& Y' l- \ y$ Y: `6 u" l7 `2 `
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醃料tvboxnow.com y7 N, N; q$ r& j
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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: ?: u8 X: s: H; Y8 w. Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料
) m- K5 _8 p; _0 P3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法2 ^* t4 L0 \5 U! f2 f/ e5 T
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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% N0 Z+ x0 P* Y: U: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。
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/ M4 ~9 T9 n/ H' o' a4 \7 {; v+ R公仔箱論壇4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。公仔箱論壇' @( m' x2 ~5 f7 ^7 S6 C7 d3 z; @1 t
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8 p+ N b+ b* y; Q: ]雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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