材料0 t7 ]9 U2 f1 ]$ J! `: N
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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: H7 @. x% T% G9 y5 f! }/ x醃料公仔箱論壇, J4 m# `0 J3 }5 {- G+ b
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許" L1 V; h1 t% V& L
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調味料
( r) d, h' J+ n. b+ l N公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
, o4 m2 g$ T3 `4 G o3 C9 V6 W% o0 r1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
/ k6 c/ J7 T o) T4 y" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y; |3 h( m$ i& I' a6 }tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- P' }- B1 a" o" {
1 c1 \7 R% S! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豆腐切件，備用。2 c+ s- @: h! q$ a3 _& w
% x( l- h% ^9 S# A7 _- }tvboxnow.com4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。tvboxnow.com" A6 s& Q4 `- f2 a3 P
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; u5 P. P- ~0 D! M貼士公仔箱論壇7 k& S4 s- \/ K+ P" t) L
雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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