[中式食譜] 豆卜酸菜浸滑雞

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材料
9 T. z: w( O3 h+ q鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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, n- {  s+ O" i& {3 {; a# |! H1 H公仔箱論壇醃料
. N. z! Y$ R) n. |公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 N, E1 F3 Z7 _6 L
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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; V/ K% Y# ~" C8 `tvboxnow.com做法
5 \- w5 X- Z7 o5 f; n1 _8 U% X1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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7 k- _/ Z; r; C! I, P  Htvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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2 M  {3 o& N! ~: D公仔箱論壇3.豆腐切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# \# N) [# D4 R& P8 }

! \( @4 O2 `; `公仔箱論壇4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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) z7 l( m- j1 z  F, Y- z% ^貼士
: F; B% i2 g  {8 I% A. d! N# Y公仔箱論壇雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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