材料6 B4 H& O' g- J, ?" f8 U
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張tvb now,tvbnow,bttvb; R; c# ]2 Q8 g- i( _
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炸漿
% Y/ f5 \! u) H5 {; |tvboxnow.com脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& F' p- t: \7 u6 K
% A2 c- s3 E) _+ |. |+ W6 X, T調味料
: B& p5 f9 |. h, a" C3 o& ~( P麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量) m+ B1 ~3 I- |
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1 _4 J$ T3 J+ `7 G9 i" Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
; b i: F8 \' Xtvboxnow.com1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。tvboxnow.com' R2 H; G+ I% B+ }5 X/ R
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。 c* C% J# G% A3 G
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。tvboxnow.com& j2 T+ [9 f: H8 f
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貼士
4 M. G- P; H1 b4 k生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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