材料
3 z: A% [' y/ wtvb now,tvbnow,bttvb迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _5 D: I$ H$ Z. q4 X: l& h% W1 U Z
# P* b, j& t( L9 a9 h# ^炸漿+ _0 Q+ q: K1 _7 C
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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! b1 v5 H* I' S: u$ s. U& H* ltvboxnow.com調味料
4 k& f! k+ K- g! O, @; q) T* M麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量tvboxnow.com6 q2 x$ V7 a0 K
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) _. V9 _+ o8 W: u: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvboxnow.com% A( ~; s7 z/ L2 o3 H; |6 O1 r
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。tvboxnow.com0 X& G9 n: u& e- B7 ~; j
8 [# p G3 G& W" i" T- s) u2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。3 F8 Y+ M G' c" B1 Z/ B, x# q9 g
- y- e$ h* S% I O/ V, {. w3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。: M6 e( ?9 e9 ^7 r, M ^3 x# x
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q3 Y/ L c$ O, ?% l
7 P9 S" u8 N* ~4 b1 I, U5 N8 C6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb( N# g D8 e+ j
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# b3 }3 K3 [2 J. V Ntvboxnow.com生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。tvboxnow.com& v$ u3 T" s" \9 Z# R, P7 N
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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