材料
/ J5 x9 n+ R _4 Jtvboxnow.com迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張tvboxnow.com L2 p) i1 t# m0 r& {- H7 B& i! e
. _* m' J8 i V# ], a0 Etvb now,tvbnow,bttvb炸漿
$ K: g5 ?+ m& M- i* X: P% s. Ltvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
q: y# ?$ i5 f' U: u4 H2 A2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y R" w7 X& [ U* ^5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
, {: p r4 a0 ^- I( p' ~公仔箱論壇麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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! P! J- S7 O) l# ~) k+ wtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H3 M) S* y, A# X- q3 J! B
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。/ ?8 ?9 |* [& }7 ]7 b+ U7 c
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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) T- o1 e2 g6 B. n- F, R0 b3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。tvboxnow.com7 {6 A/ ^6 z, j* L. E
/ K) o# I& V: r) C, }( b- I6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。1 i( r# `( {* s& v( K6 d
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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