材料
- {: a1 c, G' }. Ktvb now,tvbnow,bttvb熟意大利飯 100克、乾葱茸 5克、粟米/牛油/巴馬臣芝士碎各 10克、煙鴨肉 15克、雞湯 40毫升、白酒 10毫升、忌廉 5毫升
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$ V& C4 A, u, }" L1 O8 b% R! U& i做法( O# Q. L6 d7 @
1.粟米烚熟，備用。牛油切粒，備用。7 C& _5 p5 i0 _( @, | S5 W
% l# E* `! C/ ]- B- Q/ ^& T2.鑊中加油，下乾葱茸同炒，收細火，下白酒煮約 10分鐘，加入半份雞湯再煮 10分鐘，再放忌廉 10分鐘成忌廉湯底，待凉備用。
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8 C4 N; ]: Q0 H3.將忌廉湯底、熟粟米、半份牛油粒放入攪拌機中，打成幼滑粟米忌廉醬。公仔箱論壇# h1 f1 [# p& l& `5 R( T$ a9 @
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4.將意大利飯、餘下雞湯、粟米忌廉醬用中火煮熱，加入巴馬臣芝士碎和餘下牛油煮至融化上碟，最後排上煙鴨肉即可。
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發表於 2011-11-22 07:38 PM
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