[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
( P& W3 a4 W1 a  m) {% H. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番鴨  1500公克tvboxnow.com7 H' G5 }" ?* C
薑片  30公克
: _( N  F/ ^7 y- t5 k2 `公仔箱論壇冬蟲夏草  50公克2 Y5 q; e6 w6 g% n- \  G
保鮮膜  1大張tvboxnow.com2 c1 v0 Y4 S0 [1 R. v
【調味料】" r0 R2 A9 o! u2 s; V
鹽  2茶匙
% C3 d2 h- M" o/ t* I公仔箱論壇米酒  3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M, |8 O  A4 U/ N
【做　法】
# T4 {/ P2 z+ D$ |, w" D9 ]1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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+ ?. g; ^$ q- G( p4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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6 j$ D  z1 l# k  f) p( Ntvb now,tvbnow,bttvb3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。