[中式食譜] 蟲草燉鴨

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【材　料】$ `) |1 q# f8 O4 k
番鴨  1500公克
2 n  L5 k: G2 K' M* y4 V, M8 w2 v7 `/ g薑片  30公克tvboxnow.com. i, E4 B$ U. K
冬蟲夏草  50公克tvb now,tvbnow,bttvb" h+ H& n0 r* w9 p) q
保鮮膜  1大張# u- ~, g1 ^6 \0 d' @# r( c
【調味料】公仔箱論壇' \/ g7 M" l; a3 ^0 x' ~6 w
鹽  2茶匙
. c. m5 l4 H5 U6 g7 l米酒  3大匙
( p, P, o! ?$ T1 t% x2 Xtvboxnow.com【做　法】
) n1 d* T+ T9 {9 r- G9 U. q; T9 f公仔箱論壇1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。! T! K$ t+ c7 A+ w' e
公仔箱論壇9 G: J0 {3 R. w# _* ~" X) e& _
2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
1 R; Q5 ]+ E0 B- G. l: b! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& s# E* K! s; r2 ]5 ?5 ?
3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。