[中式食譜] 蟲草燉鴨

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【材　料】公仔箱論壇# Y8 e, ?8 S0 L  }% v
番鴨  1500公克
% v# m5 p/ Q# L1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  30公克, p" F% O/ F$ P7 S1 i) h
冬蟲夏草  50公克
- h7 @1 T  m8 t6 z5 utvb now,tvbnow,bttvb保鮮膜  1大張公仔箱論壇7 w, L; x8 g8 c! P
【調味料】
7 C2 l+ Y" K( k, X公仔箱論壇鹽  2茶匙- s! x% O% P; N" c
米酒  3大匙
, e/ ^2 p" f5 a1 Q$ A【做　法】
/ i: Q0 d9 r  [5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。+ U* l  p, R+ j

5 I9 L: k" S& X* m. M" ntvboxnow.com2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。