【材 料】0 w }" f# H' I4 L
番鴨 1500公克
; S/ L# y; h0 M0 q% D; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 30公克
5 d: ~5 @# u3 C/ btvb now,tvbnow,bttvb冬蟲夏草 50公克
, ~3 b! m J' t1 _9 r. ~2 F. t! B公仔箱論壇保鮮膜 1大張! O4 b! G, G! M7 W8 m/ S/ k- P
【調味料】
! r6 R. r+ R% T% o9 s0 |$ k* E, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙& p/ @5 h+ c; ~! D; u; ?4 I
米酒 3大匙! M/ a! E6 ]' U6 H8 q, @
【做 法】
( ?8 S4 ^, { E w1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。& v3 l/ W- w9 g" H0 l8 \! J
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。: f7 h ^& {" O' U2 ?' Z; g* F
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。 |
發表於 2007-10-22 12:26 AM
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