[中式食譜] 香茅牛肉

zactlion1899

【材料】
+ \* K4 n, s0 a9 W+ a- u# s$ d) d( Q牛肉半斤白芝麻一湯匙(洗淨、炒香）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x# b$ n, g  w
青蔥一條(切絲)公仔箱論壇/ o+ I6 O/ N1 E8 y
紅辣椒一隻(切絲）  tvb now,tvbnow,bttvb0 m5 D9 N. Q7 E# o- B
  公仔箱論壇( c+ ?6 s5 a# _6 L1 `
【香茅料】9 _: q8 R/ G) V' U. V9 L, f
香茅二枝(剁碎）
1 A  b, j9 c7 H4 X# y5 o& V5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸二茶匙
! I# a. Y: {, ]2 }3 w  ^tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸二茶匙
) K: W0 K1 |6 @, ]8 B* _- p  % D& P6 Q- {" D2 w
【醃牛肉調味料】  
( p5 o8 O7 L8 E6 }  p美極鮮醬油半茶匙公仔箱論壇* m. v# u: J- Z0 |! c. s, q
老抽一茶匙
- a! |* C# Q  B8 Ytvb now,tvbnow,bttvb生抽一茶匙
% K) g7 E+ w) K* N砂糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _* W' c# r* P5 q$ {
麻油半茶匙tvboxnow.com7 N+ z# K7 D0 X" Q, U8 ?. J' C' {
薑汁二茶匙
/ ], v6 q: h, p0 U  h+ h4 }" C% d紹酒一茶匙
, Y* I  W( o- r" \) y梳打粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Q- X9 t' P2 c9 b
生粉一茶匙tvboxnow.com* T% U4 Y8 a$ y& [( t; V. l
tvboxnow.com" \$ P# c$ _$ T
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }/ K3 z5 N. f, z
【獻汁】  
+ e& `! ]0 e4 j5 j. b美極鮮醬油半茶匙: ~; _, R& B, e' L3 G  `
蠔油一茶匙tvboxnow.com; {' t! e- ~  x+ D6 c* \
老抽一茶匙tvboxnow.com" b' {- X( y) s5 O
砂糖一茶匙( o+ j) u, Y1 D" l
生粉一茶匙
3 }" }" v4 O5 S& \+ s$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) T# n) ^2 ?; s) t- b( ]
清水一湯匙
4 x  w) _9 y) i/ U# i  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G6 ^0 k, z5 t2 R9 D
【做法】& r$ }3 N3 v! y( }
(一)牛肉切薄片，用醃料醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb) S0 a5 n! M1 j% |
(二)燒熱三杯油，放入牛肉泡油，取出，瀝乾油分。
  S5 H" ^% n6 |: O1 C! K4 {* x公仔箱論壇(三)倒出沸油，原鑊將香茅料炒香，加牛肉再炒約半分鐘，灒酒。: h* C& T2 ^6 }6 I% e6 Q5 E
(四)加入獻料兜勻，上碟，灑上白芝麻、蔥絲及紅椒絲即可。