【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb( R" x8 v+ l1 L, W
蝦仁 200公克' L3 P+ c" Y9 o& R% m
綠竹筍 50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 P: N+ \, b2 [0 z0 W2 F
肥膘 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \4 i+ y2 e2 j2 m
蛋白 1個
E% r/ B1 Z- t |5 y( @! m香菜葉 10片
% M* I% o2 k( N/ S: K5 R沙拉油 1大匙公仔箱論壇6 G# H1 X- Q1 M0 a" Z0 ^, W8 h
【調味料】公仔箱論壇9 }1 G0 p @1 v6 n# |- ~
太白粉 3/2茶匙6 [2 N( a5 t3 ]: M6 L
鹽 1/2茶匙
5 k3 g% R' c. h+ e公仔箱論壇香油 1/4茶匙
/ ~2 D: i: |/ g3 [/ r% ^胡椒粉 1/4茶匙公仔箱論壇& \4 y( R, p+ S. ~
【做 法】公仔箱論壇) v5 L/ {& s* f2 u
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。" P, f$ R4 T0 s* _
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3 D9 k* ^" {# C3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。公仔箱論壇/ E' }6 h& I/ J- ~# e' F0 G: L% T
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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