【材 料】公仔箱論壇/ d0 O7 D7 _* m
蝦仁 200公克
$ B' m" t, _5 C綠竹筍 50公克
: d2 O% R, t0 F* `tvb now,tvbnow,bttvb肥膘 50公克7 n5 R3 Y' C( c; J( u/ c0 Z4 K
蛋白 1個
" ^% m; ?6 c. r4 I香菜葉 10片, B9 H& Z, M) Y
沙拉油 1大匙
4 h/ }6 w7 t3 L, r" x: d: K7 W n. ~【調味料】6 X9 q9 _, H% E4 F* L2 K" H
太白粉 3/2茶匙# {; A$ s, Q0 J. b! o& l% S
鹽 1/2茶匙
S- ?/ n2 Q! B( R) _* I' R公仔箱論壇香油 1/4茶匙
( V1 r8 S6 ?/ E9 g5 r T5 y Ztvboxnow.com胡椒粉 1/4茶匙
) t8 a/ q0 e* F N0 t. z3 k( }, xtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvboxnow.com9 _ l- M) F' G* `: Q' O
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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. _+ A. P1 Q ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。4 W+ L/ V8 o4 F( O3 w/ m
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。tvboxnow.com+ F' ?/ |, m: P" }/ _8 n
) P& V7 ~9 _4 Itvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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