【材 料】tvboxnow.com$ u7 U1 l7 y2 n
蝦仁 200公克tvboxnow.com( v- a K6 z& R8 r1 ~$ T
綠竹筍 50公克! B# h' B! h3 |, m% C6 y, T) g. K
肥膘 50公克2 y$ k8 z# `; |) m3 v
蛋白 1個
2 T/ G1 J: g( {: ?6 otvboxnow.com香菜葉 10片1 k' b6 M6 T) B( O" ]! c
沙拉油 1大匙# m6 `! \6 S4 {( @0 R
【調味料】" ?5 @) q# a: v' q! k+ @9 b5 D
太白粉 3/2茶匙( E0 x7 k* @8 K1 O
鹽 1/2茶匙
7 g. H# d6 D# }( O3 Z香油 1/4茶匙公仔箱論壇3 w4 _+ Q+ d9 q5 J! d. D
胡椒粉 1/4茶匙
9 f! M s3 }& W6 j3 U6 `; }: ptvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb! @0 [: W! l+ z' H6 A. I8 `
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
' Q; N; m6 Z0 _6 Ptvboxnow.com
z! a4 d8 }: A2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
) ]& Z% E: O. U8 H/ a' x# X$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o+ P( d, `* B7 b7 S+ g4 T2 n
3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
% a. U- E9 D7 N6 v" j6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T6 }7 Q2 K% K3 c
4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
2 N4 W b% Z* X( ?) d- P) s. }公仔箱論壇
5 V9 t; Z; E8 a% G# d" R5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
| 
