[中式食譜] 葱爆心肝

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材料
  K' D1 g0 P! M: ]/ \$ ?/ T( C: s4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量# I2 V/ P) p6 `5 N* e

6 ?. h7 E. B. I, l. x% A/ a2 T" N公仔箱論壇醃料7 K! h" P# U# V0 ^
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙9 M1 F. y+ @  t3 h
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( g, V$ G- y. @做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i8 ?9 E" f3 ^* U
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
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3.京葱切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb; i- m& x9 h* z* _3 K4 n" M

& j5 z, p+ k  Y9 D5 I5 x公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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