所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j5 }" L: Q. v, B' x* P
4 [9 @) o4 i7 B N7 |tvboxnow.com鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)tvboxnow.com) z0 C6 ~2 q" D
四川豆豉球 ... 1粒
' _/ U$ g+ q; e. Ptvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 ... 75公克
7 V0 A4 g* ~& h6 ^1 o蔥屑 ... 1小匙tvboxnow.com+ `# ~4 q4 {# R5 _8 L
薑屑 ... 1小匙
8 ~4 w0 U: E r, B% Y, F! q蒜屑 ... 1小匙
: W2 y; s7 @* o+ [: a9 \# _辣椒粉 ... 1小匙
2 T2 p- f4 [1 D( C# ]7 `2 V3 E2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙
$ A1 D2 k& f. o7 G: o公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
& d2 H; x" M& S4 W0 F, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1大匙
7 ^; p& [! T1 o, Y. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 3大匙/ X* X9 j, b* w5 U
; Z% r# R, w( R( m' T公仔箱論壇作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb$ g, E7 v- d: @+ C
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。
2 u8 @' R3 p% p8 G2 o! z7 @/ j9 \公仔箱論壇油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。
3 B$ I' B1 r: u# m; L炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb% p- ^ J2 O, h5 S: D
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備註：
- z \5 p7 |- J+ x/ P J; qtvboxnow.com1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。tvboxnow.com" n/ G: c8 b9 j2 _- A# O
2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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