7 i2 w! U1 @5 s5 D% z! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \6 v& E. i: W$ x; f$ |
〖清蒸大閘蟹〗
3 g( l! F, B9 M2 b* L0 a ★准備材料：河蟹4只（數量隨個人需要）、姜一塊、小蔥一束、醋tvboxnow.com6 c2 \4 n' M1 i6 h) w
★制作過程：" a0 C4 T' g: o, y5 R
1、刷淨河蟹，姜切細末，另再切幾片姜片，蔥打成結；
8 W v" e9 x; [7 l* z# e5 {% C 2、蒸鍋添水，將姜片、蔥結放入水中，（也可再倒少許黃酒）放上箅子，將活蟹放上，蓋蓋，大火蒸15——18分鍾（視蟹的大小而定）；tvb now,tvbnow,bttvb' @7 F6 j& V( o9 I5 _; t
3、小碗內放姜末，加少許白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。公仔箱論壇# P! |/ Z4 U$ @. |
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$ u( V# X& W/ l+ A9 L$ ftvboxnow.com PS：1、河蟹一定必須吃活的，死蟹不能食用，會引起嚴重的食物中毒；
7 V; l O, t2 S+ y0 X( E8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、可以請賣蟹的攤販幫助用繩子將蟹腳蟹鉗綁起，再入過蒸，這樣蒸出的蟹外形完整美觀；
5 J; D5 N* D; V g6 F# Q6 ptvboxnow.com 3、蒸蟹的水中放姜片，蔥節和黃酒是爲了去腥，另外，蟹一定要配姜醋食用，不僅去腥還能調出蟹肉的鮮美也能驅除蟹的寒氣。
! q9 n) p4 v; m; f, r1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、有蟹無酒不成席，溫熱的黃酒是吃蟹的絕配，不過如果不習慣黃酒的味道，可以喝其他酒，但啤酒不宜與蟹搭配；
9 L& y% _1 j3 A9 {* A- x公仔箱論壇 5、螃蟹性寒，脾胃虛寒者也應盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉。公仔箱論壇. x) k) K- O, G7 H* F
6、蟹不宜與茶水同食：吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因爲開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
3 Q$ ~" `& S) q0 Z# |: s 7、蟹不宜與柿同食：柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等 |
發表於 2007-10-22 12:08 PM
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