材料
/ a0 V" ~, T* Y' e洋葱 1/2個、甘笋/西芹各 1條、羊肩 2磅、蒜粒/乾葱各 1粒、栗子 7粒、紅酒 350毫升、百里香 6支、迷迭香 1支、雞湯 1公升、茄膏 4茶匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各少許
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) u0 R( D/ |; x" h4 h" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( N; C9 V8 r5 o9 [8 Utvboxnow.com1.洋葱、甘笋、西芹分別切粒，備用。
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. a8 i8 [/ O5 k2.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱、乾葱、蒜粒、甘笋、西芹、栗子炒至腍身，下茄膏、紅酒、雞湯、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒碎拌勻。
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" H, \1 ?) z8 `* O. R. C2 ttvb now,tvbnow,bttvb3.切走羊肩的筋位，落少許鹽及黑胡椒，沾上麪粉，以大火煎至金黃色，盛起後加入（ 2）滾起後，以慢火燜 2 1/2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb# k8 w5 n1 D( c( I! \$ M* g I
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' P( {, o" [+ n2 k) Q1 [貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r2 `7 Z# H; m' }# d
茄膏易黐底，所以煮時要不停攪拌，以免燶底。
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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