材料
' ?5 `% S2 `% H3 qtvb now,tvbnow,bttvb白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許
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$ i2 X; P( P( O# U5 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
% K/ d6 w @6 S4 t2 u9 L公仔箱論壇1.白身魚切件；魷魚切圈。
+ ~4 G! t/ G& e+ R/ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A% Q3 Q! w8 \9 P
2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。
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3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \0 Y5 h9 U% F- K3 x- R ^/ d
* E$ K. S, c. l7 x& k) f3 p4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。
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5 a4 f4 V0 l' o5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。
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貼士
3 E* U, N7 X0 e8 D$ Z. [( X" ]& |公仔箱論壇海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。公仔箱論壇5 s+ S& a6 Z* N! J* k% V" g6 E* Y& z
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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