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地瓜粉 適量
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【做 法】
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) W" w; c/ E: N c' V& N/ vtvboxnow.com1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, E7 e% C5 Z8 e6 C$ E% d
+ F* [, V1 c) l7 F `' }- p3 S. wtvboxnow.com2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。tvboxnow.com( _0 K: X3 a |# y' _
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3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 ]. ^: [. L! o, G: l8 S
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4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。
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m/ c3 Y( q9 F( v% p: d公仔箱論壇龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。 |
發表於 2011-11-26 02:52 AM
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