材料5 e( r" M1 K6 b& ]" o% G% ^
芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量
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飯焦tvb now,tvbnow,bttvb6 T6 C! z! G3 b+ h3 c* V/ v
白飯 300克、水 30毫升公仔箱論壇" f u; t" M( y: |! x" c
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/ D( A; f5 Y# Q3 k做法
8 a4 a6 x6 _. H" J) [1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。
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. h4 Y, c7 [6 O0 M: a) V, f; v2.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。
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$ |# t8 z% r/ B8 u9 s; h* G' Dtvb now,tvbnow,bttvb3.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。
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4.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。
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% _' H, o; _+ _; v, u* G! j5.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。 # l, g2 e, q+ J+ r2 m' P$ L
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發表於 2011-11-26 08:17 AM
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