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芋頭（蒸熟去皮） 50克、黃糖 1湯匙、糯米粉 100克、水 480毫升、手粉適量tvb now,tvbnow,bttvb/ e+ z1 I5 Y7 l+ Q2 @
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飯焦
G7 q! E; p2 @tvboxnow.com白飯 300克、水 30毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb `! w9 r& [0 b2 @" o$ ]6 c' G
1.先做飯焦，將白飯鋪平平底鑊，加水，冚蓋以中火煎 5分鐘至收乾水份，開蓋，再煎至兩面起焦變成金黃色，熄火，放凉備用。
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" c- b! j# ~* P3 H" W8 d% E2 |# Btvb now,tvbnow,bttvb2.將一半芋頭搓成茸，餘下半份切片，分別備用。
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3.做湯圓，糯米粉、 180毫升水拌勻成粉糰，雙手沾上手粉，取每份約 20克的小粉糰，略壓扁，包入約 5克芋茸，包好搓圓，取適量飯焦貼在湯圓表面。: [+ C7 K( a4 J& b
" K1 ~* L% L* [) t( j4.煲滾水，放入湯圓，煮至浮起，盛起備用。tvboxnow.com6 L+ H9 F3 m& l; A Q
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5.煲滾 300毫升水，放芋頭片、黃糖略煮，盛起放入碗，加入湯圓即可。
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發表於 2011-11-26 08:17 AM
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