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澳洲芒果半個、鍋巴 50克、砂糖 100克、水 30毫升、白芝麻（炒香） 1茶匙3 O" G g. b3 \" o. K
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1.芒果斜切片，將其中一片再切粒，分別留用。' H2 \- G! @6 s5 M
9 b& {, l4 B- ?$ e h& i2.開細火燒熱鑊，下砂糖、水、芒果粒煮成糖膠。6 T$ n; Y+ D+ v" m) e7 d/ ?
9 M$ w- {* \2 O3.加入鍋巴、白芝麻略炒，盛起上碟，上放芒果即可。
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0 ?% V! k) d4 l% C煮糖膠時一定要下芒果粒，其酸性能使糖水煮成糖膠。& m/ Z2 _3 ~7 F, @- @3 G( N
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發表於 2011-11-26 08:17 AM
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