本帖最後由 hamtu5168 於 2011-11-26 11:20 AM 編輯
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便宜又大份量的牛肉麵，店家很貼心的先將油撈掉了，看起來湯清沒有油，喝起來卻湯濃味鮮，清爽不油膩。﹝圖／記者黃憬真攝﹞tvboxnow.com& V) T) }3 k) _ a& M5 O
! X( b( T; \/ v公仔箱論壇記者黃憬真／宜蘭報導公仔箱論壇& N9 r* F" K$ H7 m$ f' O, }
有吃過不加酸菜、青菜，連蔥都只加一點點的牛肉麵嗎？這就是位於宜蘭羅東40多年老店的牛肉麵，是在地人從小吃到大的家鄉味，而且生意好到需要2個店面合在一起，就可知道它有多麼美味了。公仔箱論壇( k0 T+ f/ P! B( \2 U2 d
3 b7 U4 _ r0 k' _7 Ftvboxnow.com這裡牛肉麵的最大特色就是在那美味到極點的原汁湯頭，根據業者表示，「湯頭是用牛大骨及許多蔬菜每天現熬10小時以上。」這也就是為何不加任何酸菜及青菜，就是希望客人能完全品嚐濃郁又甘醇香甜的牛肉原汁。
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7 [" Z8 M8 ^8 B8 Y' [4 ~) l' i當牛肉麵一端上桌時，第一次品嚐的人絕對會被它的份量給嚇到，小碗就有大碗的份量，而且完全真材實料，價錢卻只要60元，對台北人來說可是超級便宜的。湯頭的顏色為深琥珀色，聞起來有著濃郁的牛肉香，喝起來香甜順口，帶有淡淡的蔬菜鮮甜味，非常清爽不膩口。tvboxnow.com9 A' l$ c1 O# n- M4 Z* P" Y) l
* ? T5 s9 m( F1 {/ O每一碗牛肉麵都有4塊牛肉，這裡是使用澳洲牛肉的帶筋牛腱肉，滷到剛剛好，吃起來軟嫩，但較有咬勁，而肉汁多又鮮甜。
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▲牛肉是帶筋的牛腱肉，滷得剛剛好，吃起來軟嫩，但較有咬勁。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
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2 Q1 d3 x% z! G除了牛肉麵外，這裡的另一大特色就是滷味小菜，還有很多人都是專門來買滷菜的。這兒的滷菜都是很豪邁的用大臉盆裝，有豬腳、豬耳朵、牛腱肉、豆乾、海帶、花生、牛筋等，要吃多少自己夾，雖是開放自助式，但是非常衛生乾淨。切好的滷菜上，店家會淋上香油與醋，與一般醬油調味不太一樣。公仔箱論壇3 Y0 g/ P: ?, Q7 S$ s( I- ?% A
T/ U, f# o! S$ S2 B9 {3 Ptvboxnow.com滷菜吃起來非常的入味，最受歡迎的是豬頭皮，吃起來夠味，口感則是軟嫩中帶點Q脆，加上醋的酸味，非常的涮嘴開胃。若是喜歡吃辣的朋友，一定要多放些店家自製的辣椒醬，絕對是非常香辣過癮。tvboxnow.com( L' r! i% y K* j
" I' J4 W' p, p3 j/ f2 A' u. L; }這兒的每一樣料理都可以吃到業者的堅持與用心，而且便宜又大碗的消費，就是要讓每一位客人吃得美味又過癮。
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▲滷菜非常入味，最受歡迎的是豬頭皮，吃起來軟嫩Q脆，加上醋的酸味，非常開胃。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
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▲用大臉盆裝的滷味，許多人來買回家當作家常菜，非常乾淨衛生。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
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& n+ l7 |" S% G; v/ Qtvboxnow.com【羅東老曹牛肉麵】 tvboxnow.com& r- B( `( o3 v2 E- U0 ^& W
地址：宜蘭縣羅東鎮中山路四段26號
" Y& G* C2 ]7 J5 @! R1 m公仔箱論壇電話：(03) 9515508 tvboxnow.com9 \- h: f6 Q& ]
營業時間：09:00~24:00
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發表於 2011-11-26 11:19 AM
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