汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）tvboxnow.com# |2 v% W* d: M0 V. P# G- @" O
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2 D) \, p8 w7 r公仔箱論壇昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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4 L- K& D4 `+ \. C* r2 w7 htvb now,tvbnow,bttvb恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤公仔箱論壇% M3 h1 ?9 t( \9 g4 z2 C
+ U+ T6 c( Z' x& X+ o7 M; v! F7 ^今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。公仔箱論壇+ J" L: Y# a5 X5 c
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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循例介绍一下主角哈哈！~~
/ e7 o; G* W1 c; e, Q( j公仔箱論壇塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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/ n: X1 D: v+ Q! [4 x! G公仔箱論壇塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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准备材料：塘葛菜100G ￥1公仔箱論壇: X; {; y6 b& o9 J1 `: d5 a0 X1 t
生鱼一条约470G ￥8.5
; S+ @9 N- k$ b* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
$ f# k0 ]1 J- Y/ ] `9 f1 z公仔箱論壇红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）, _. J6 N3 z2 n2 O
生姜两三片
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) d% m" h: [/ l% V8 t塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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9 r) m& S4 M) I" L' ytvboxnow.com市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净公仔箱論壇: y6 v; M+ B4 J! T- m- L' M7 J+ {
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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