汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）0 U+ G0 ?. o4 g
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: A0 T& T' o1 ~公仔箱論壇昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
, t% w/ D# r4 n! s9 ^5 o2 S% s, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x! J% l1 t& a8 k
恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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: ^5 W9 X3 K1 stvboxnow.com今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。+ M# a3 Z3 y9 }+ U3 l6 o) m/ q# v F
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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循例介绍一下主角哈哈！~~
) j7 X. R& b2 y公仔箱論壇塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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9 J) H; v' b2 @ |: f* Rtvb now,tvbnow,bttvb准备材料：塘葛菜100G ￥1
( G- F0 e1 k- D" \" n' ^) C& l" D# Ftvboxnow.com 生鱼一条约470G ￥8.5
0 G) U% b$ X+ w, D6 c 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）tvboxnow.com; J e2 p+ Y' v2 g7 t
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）: p0 ^; L/ u# }. L( l
生姜两三片
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）tvboxnow.com* v/ |9 f* y$ e0 ^: {: @6 D4 Z
3 i7 D3 @1 W# E' I市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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9 a* | i. n! Q5 e生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。tvboxnow.com/ V) G, \" q/ l+ s
# Y/ i* L& d4 @* H) f" ?公仔箱論壇所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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