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【材 料】$ E; w7 J! H6 ~. V& ]$ g: Q3 v" e$ t
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鯛魚片 180公克
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( m9 ]5 a5 `1 u# v2 K |tvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉 適量! f# X1 E" i6 ]3 t$ j
" B9 ]/ X" Y v0 a! j# e& ?& Jtvb now,tvbnow,bttvb小蕃茄 適量
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【調 味 料】tvboxnow.com% q0 o$ E+ H. q8 Q
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糖 1/2大匙
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. {2 H5 ~' y' f+ x/ M- Rtvboxnow.com醬油 1大匙
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醬油膏 1大匙tvboxnow.com" D3 `* a, l2 d
+ O5 x8 T/ ~( r5 [' h熱開水 2大匙tvboxnow.com9 V1 ]8 s* L8 g. L5 h. c5 r
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梅子醬 適量
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4 ~7 b% K5 r6 N4 d: C$ J. Y* b) R蕃茄碎 適量
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【醃 料】
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鹽1/4小匙
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糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb' f/ o! Y6 @6 I8 b: p; Z
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米酒 1大匙
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蛋液 1/3個. b' Q, I; ]7 E* i# r/ @
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蔥段 10公克tvboxnow.com. X+ z+ F4 R. |: u
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薑片 10公克1 I3 S9 F" `$ @9 S: k# G& ]
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【做 法】
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0 k( u9 ] |% l& G' d0 O1.鯛魚洗淨切條狀，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
+ f5 e- `, v! d! V% L$ ?& n7 l公仔箱論壇2.將作法1的魚條均勻沾裹上地瓜粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb. j M9 Z) w6 F% @8 ]
3.將所有調味料混合均勻呈沾醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 n& b# D+ K3 n, @
4.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入作法2的魚條，以中火炸至魚條浮上油面撈起。
; E6 d! h+ N- U- a* ]! F5 p5.轉大火待油溫再升高，放入魚條續炸至表面酥脆，撈起瀝油盛盤，沾作法3的沾醬食用即可。
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發表於 2011-11-27 07:01 PM
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