[中式食譜] 鵝肝飯

zactlion1899

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! |- H; y: ^' N* H: j6 o【材料】：0 P' H: g5 s2 m: B2 Z( ^
法國鵝肝 1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k6 _6 ^( d2 `# N
雞蛋 2隻公仔箱論壇9 Y6 B* v" H9 K; F
日本米或珍珠米 1/2杯
; @# `5 z# R) T/ E公仔箱論壇麵粉/黑胡椒 各少許
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【作法】：4 x1 {. P3 h: T; E% }
1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。0 k1 K9 `5 Z/ N& A* q
2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。
, ~& \% L& |" q+ C" k! X8 G3 v, Itvboxnow.com3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。tvboxnow.com. u5 C) d1 Y$ Y$ c! \; }/ y; \
4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。
6 o( o0 G% l) E6 a+ n. Q8 x/ {7 k8 I" M5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。% ~% t7 f1 z: _+ [0 z* T. v" [

' a+ c) y" c; H# g【其他】：
$ _5 ]( |/ i6 ?- o) D6 E3 T想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。