[中式食譜] 鵝肝飯

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) d% {- n' Y  V6 o* @tvboxnow.com【材料】：
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雞蛋 2隻
7 O2 J/ I( y. ~, l公仔箱論壇日本米或珍珠米 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C( ?. b) I. r8 o# A" C
麵粉/黑胡椒 各少許
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& _" ~6 i( |  r* j5 g+ Z! @【作法】：% d% ^- v. ~' q  ~- q7 H
1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。* M  v2 W. W9 ]
2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。
2 t3 b5 R9 {! X8 r' ~  u6 g' h3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。5 ~/ I* u: E* v1 X  K4 T' {
4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。
$ t6 F. A8 `) }- V5 [5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。公仔箱論壇' i1 G. A% F- u! J* O  N$ ?
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【其他】：
; ~9 |) M: L3 k公仔箱論壇想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。