[中式食譜] 鵝肝飯

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【材料】：
3 ?* n, f- d8 _& \! Ktvb now,tvbnow,bttvb法國鵝肝 1件
7 {+ C% I1 R" c6 N8 v( _雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: }; x: e3 b, Z. d* p
日本米或珍珠米 1/2杯
; O) S# L! |3 ~3 d* Htvboxnow.com麵粉/黑胡椒 各少許
+ d0 s8 Y! t4 {4 b% X公仔箱論壇
8 H/ j3 \9 [, q/ W% b公仔箱論壇【作法】：
6 s" {- R, d# f' l3 Q公仔箱論壇1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。
9 T' n6 j& B$ U8 D- T! wtvb now,tvbnow,bttvb2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。
+ _6 j' v7 Y9 B' M; h公仔箱論壇3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。3 m2 p0 c% @* b9 H* l5 z  _
4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。tvboxnow.com9 Z& V" \1 z1 ?5 O( C0 |- s+ @
5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。
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【其他】：
8 S6 P' B% `. Q4 n* e想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。