[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青4 w3 g+ X. x1 D1 |/ N/ d
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量7 U% W! }" F/ G- f
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蟹醋
7 W! e* j- I1 d1 h- h+ ~+ i醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s. V/ Q0 a: c9 v8 x1 V  r& X

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6 K9 b4 K' ~* L6 Y- @3 b" U! C公仔箱論壇做法tvboxnow.com7 W; U: Y1 W- w- J: M0 a" z) @: z
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。, T9 E1 ~5 K0 L: I( u
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q6 v7 Y! c+ H  P
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。; V4 K* K6 I# T$ c# U2 p9 Y$ l0 B
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。- F" p0 g1 E& T$ p

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! \8 ]$ i2 Y# q: s公仔箱論壇可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。tvb now,tvbnow,bttvb( @7 W2 y. j# m( S. g' o5 q

joeybibi

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