材料青
2 n: B" y V+ {) [tvboxnow.com瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量tvboxnow.com1 I, ~6 h, S( X5 k; i
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蟹醋0 j7 S6 }. i. Q
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 - C t( w- S* ]+ U+ ]
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做法% @6 J8 E) a& ^, W! C1 Q0 G: \; A
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
7 ]% n) w2 }( B3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _9 ]: G4 n% {" @6 @公仔箱論壇3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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6 t% b+ U: n, [9 J* dtvboxnow.com4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X y) \5 ?* ^( O9 ]# M& h9 U. n
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8 ? B. K4 _) K; @. }9 w5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @9 k- a1 c( |0 H$ t3 D, s0 k# W* r
可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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發表於 2011-12-1 01:21 PM
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