[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青
) v  D; n3 r. c5 V9 g7 x7 _% [: V7 c瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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5 e& e( T6 g( i; Q1 y# K% vtvboxnow.com蟹醋
4 Q+ I% p3 i( [% x9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 * n/ ~* v" X' r  i+ w

( Q: q- D$ s, t* k9 H$ H+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R: [! |) r' k$ t: k" l做法
: _& i, Y: }4 Q5 l5 c* P. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。" t* ]: R* o: W' Q1 [8 q
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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) X6 M  e/ r+ H3 j* Q4 @2 j3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
0 i  D# z" w6 O) U" Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L4 j' w# q4 m  u
4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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& Z2 y( K( k9 A" ~" Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
' X, p- r1 {& \" Utvb now,tvbnow,bttvb可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。tvboxnow.com# q9 h7 O3 ?- h* |6 f# u5 {7 [

joeybibi

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