材料 , V9 Z1 z4 @( r d" q* J
飯 2碗、鱈場蟹肉 100克、松葉蟹腳棒 6條、帶子（切粒） 100克、蛋 2隻、蛋黃 1隻、葱花 2湯匙公仔箱論壇 @- j! {6 a [4 U- o, W
2 X. @- V! T# x$ F X公仔箱論壇調味
/ l. F4 m, |9 i8 l# b/ O日本醬油/胡椒碎適量、麻油 2湯匙、出汁素 1/2茶匙
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牛油 10克、鹽/胡椒碎/清酒少許 tvboxnow.com, H/ E" M' U# H! x. @. x. K
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做法
/ M& f% l( {0 Z0 y3 Z1.大火燒紅鐵板，轉細火下油，加入松葉蟹腳棒、胡椒碎、牛油，以中火煎至兩面金黃，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 I! P6 Q8 l }: F
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2.原個鐵板加入牛油、帶子以大火略煎，加入胡椒碎、鹽、清酒，煎帶子至金黃，盛起備用。帶子千萬不要煎得太熟。公仔箱論壇3 ^6 b, {4 [- ], V2 x
4 b/ { c2 e7 g7 ~5 s2 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.原個鐵板加入牛油、蟹肉、胡椒碎，以大火略煎，盛起備用。6 W$ t o- x3 \
/ s7 a5 y6 s4 x- Htvb now,tvbnow,bttvb4.大火燒熱鑊，熄火下油，下蛋、 1湯匙麻油，開中火炒蛋至半凝固，加入飯炒鬆，下蛋黃、 1湯匙麻油、出汁素、胡椒碎略炒，加入醬油炒勻，下蟹肉、帶子略炒，最後加入葱花炒香即可上碟，放蟹腳在飯面即成。
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現在三文魚子正值當造，加上飯面，就更加鮮味。 # Q2 R; _2 S" I; |: s; H' J
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發表於 2011-11-30 05:59 AM
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發表於 2011-11-30 11:47 AM
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