材料
7 ^6 i$ `: P o5 }- R* {4 [tvb now,tvbnow,bttvb飯 2碗、鱈場蟹肉 100克、松葉蟹腳棒 6條、帶子（切粒） 100克、蛋 2隻、蛋黃 1隻、葱花 2湯匙; A' b& t1 k( T# i1 ^ w
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調味
1 Z/ \' z* k# i0 F9 X" b6 ptvboxnow.com日本醬油/胡椒碎適量、麻油 2湯匙、出汁素 1/2茶匙
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海鮮調味tvb now,tvbnow,bttvb3 N3 u/ A) o& R( w8 `1 [" Z
牛油 10克、鹽/胡椒碎/清酒少許
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做法 u# P7 R A) i8 S1 R) n
1.大火燒紅鐵板，轉細火下油，加入松葉蟹腳棒、胡椒碎、牛油，以中火煎至兩面金黃，盛起備用。
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- a( I4 m# c" V2.原個鐵板加入牛油、帶子以大火略煎，加入胡椒碎、鹽、清酒，煎帶子至金黃，盛起備用。帶子千萬不要煎得太熟。
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3.原個鐵板加入牛油、蟹肉、胡椒碎，以大火略煎，盛起備用。
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4.大火燒熱鑊，熄火下油，下蛋、 1湯匙麻油，開中火炒蛋至半凝固，加入飯炒鬆，下蛋黃、 1湯匙麻油、出汁素、胡椒碎略炒，加入醬油炒勻，下蟹肉、帶子略炒，最後加入葱花炒香即可上碟，放蟹腳在飯面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& n1 o/ d, m7 a- q, O3 }$ x
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; l, R1 d, K$ btvb now,tvbnow,bttvb貼士
0 U3 G; d+ R2 A2 O6 X9 V: k現在三文魚子正值當造，加上飯面，就更加鮮味。
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發表於 2011-11-30 05:59 AM
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發表於 2011-11-30 11:47 AM
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