材料
; P8 W- x, t6 Q3 I, K# \9 ctvboxnow.com排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條
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x8 n) @2 J1 _3 T1 F4 E醃料
' V0 Y# C& S0 ttvb now,tvbnow,bttvb生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許
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做法* m3 p; e4 z" N$ B H0 C$ v- H
1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。公仔箱論壇 ]+ |; d7 B# M7 e7 \) x) T( ^
: E& b8 V% m* C# V) `1 Htvb now,tvbnow,bttvb2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。
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3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。
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南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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