材料6 s9 |. v' ]# A& p6 g* a z
桂圓肉 1両、薑片 2片、紅棗（去核） 12粒、冲繩黑糖 3-4粒、糯米粉 50克、冰水（搓湯圓用） 50毫升、冲繩黑糖薑茶粉 1包、水 8碗" \2 R( g, w. P" M+ q0 p
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3 R' _) V @ r5 a1 k0 _- M' F1 _+ i做法
9 y: B% L7 U( j3 q5 B公仔箱論壇1.糯米粉逐少加入適量冰水拌勻，搓成粉糰，然後將粉糰搓圓成波子大小的湯圓備用。tvboxnow.com# p4 h. S' ^, b1 [, S. k
1 ?0 H. p: p- H# A$ I2 Otvb now,tvbnow,bttvb2.薑片用刀拍一拍。煲滾水，加入薑片、紅棗、桂圓肉、冲繩黑糖薑茶粉，大火煲滾後，轉細火煲 10分鐘。
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3.加入湯圓，大火煮至滾起後再轉小火，待湯圓浮起熟透即成，加入冲繩黑糖調味即可。# }9 E3 U) {8 t# _ B
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貼士
1 |5 ~8 D+ T' stvb now,tvbnow,bttvb用冰水來搓湯圓，可以令糯米粉糰食起來更爽滑彈牙而不會過於腍身。
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發表於 2011-12-2 07:19 AM
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發表於 2011-12-6 05:52 PM
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