芥兰炒香肠
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$ ?# v3 _/ n, O# F btvboxnow.com原材料： tvb now,tvbnow,bttvb0 n' [1 ^, t/ U% Q
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 公仔箱論壇* t0 x! Q# _1 n0 t2 T1 V* f
调味料：
9 |9 q+ a3 O/ `: F' X+ X6 _tvboxnow.com 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
& ^7 r* x: Z0 _" a3 c# h* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q! Q* P' u& k- C( T" A1 |9 Q
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
, c- c- |. K% c( v/ x) q 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
4 t5 {3 x/ b- z2 M) } 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。: z) X4 e# y% [" O0 ~
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金黄沙棘日本豆腐
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主料：日本豆腐、沙棘
( J$ m+ C! L% a0 ?. ~( w+ jtvboxnow.com 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
2 t# ^: H/ \* r0 Y7 i. |2 d; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 tvboxnow.com# E {* J; k" f5 P9 h9 i
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 + J* p, P: R+ B7 k" ~; \& E6 b
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蟹酿橙 公仔箱論壇1 k: e2 s" q/ M: C
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. w' m/ A- R: \. n: j: Ctvboxnow.com主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
; B5 Y' n" @; n 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 * S- x6 g. s* g, T! E' H% B
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
4 f. j5 i, F7 J4 x+ b* X+ {9 a" Ptvb now,tvbnow,bttvb 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 tvboxnow.com8 a' M2 d5 x1 X
7 U9 d, B- S5 D7 f7 E) ~. x洋葱黑椒牛肉tvb now,tvbnow,bttvb2 Q- ~ H, ?5 {
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" _8 j( N/ [' s; a" A: ~做法：
% z! s- ]2 Q K. g! A% _3 n& `tvb now,tvbnow,bttvb 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
* H$ w5 g* R8 d& g% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 公仔箱論壇; L$ I" T# J5 T9 H1 D5 u; d* x4 @: e
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 ! q4 f4 [3 ~5 W* k4 ?" Z; X
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 公仔箱論壇, |$ x' t, L. e9 q J+ x
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 公仔箱論壇( H i; D) P$ L( }6 R* g0 z
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
$ f9 I. D b/ p9 j8 L 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 & c- F/ {/ A" t- M* f8 N
% L$ C0 L, P" l/ b# n+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒炒肚片 tvboxnow.com% Q( \) S x, r4 D
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 公仔箱論壇" s$ D2 c" L( B% |! P9 ^
制作：
+ [& x# P3 i n: X! I4 G2 o& M ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
; R9 [3 {& _$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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