芥兰炒香肠 7 l; i# G' J" H! c" i9 W3 O* Z
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# ^: f, P0 x) \* F5 F" P公仔箱論壇原材料：
1 X" Z3 L, S7 f. H4 Q( otvboxnow.com 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
* S7 u3 A, M; o9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
! b' g# E: Q" z' p6 {tvboxnow.com 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
3 x4 g3 Z3 m# B8 ]( Ftvb now,tvbnow,bttvb 制作过程： # y8 K0 q& Q/ C* k
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； tvboxnow.com4 P! a' l9 u& I) {1 G# ?! R
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
7 C) Q1 i, i- V" k1 R$ Rtvboxnow.com 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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金黄沙棘日本豆腐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x' G) X7 V4 `. {- Y5 ^
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主料：日本豆腐、沙棘
9 G I- K9 p- j0 ]6 X2 c# f2 i5 ?9 mtvboxnow.com 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
! ~, Q1 o4 d# b! `- |2 B6 I 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. h6 f6 A. w+ g5 o# E
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 tvb now,tvbnow,bttvb+ l) R/ ?. E2 ~$ X
2 z, _& y+ q; q! f蟹酿橙 % K- ?) F) y, A. s/ B; o9 q, e
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6 _, w9 O! F6 ^6 S公仔箱論壇主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 tvb now,tvbnow,bttvb3 o A1 {2 @8 Y7 M) C
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 tvboxnow.com0 z$ D; o8 S! E0 N8 j! s
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 ; z' a: l2 I$ z7 @7 ]4 u
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d3 n2 a: A+ z @4 | i' v
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洋葱黑椒牛肉
" {0 S5 O' [' n& F. @4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法： 公仔箱論壇0 |2 W4 T0 S8 \. o3 v
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
( k# k) y$ {- M- l* r$ R6 d 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
1 r6 s) u! J; {, ctvboxnow.com 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 0 D2 O/ _6 ~0 ]( L5 B. V7 j' ?
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
% A0 H" n& l$ i# R 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
. |- \) p! k3 {3 t 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
9 i9 D7 ^8 f! ?, E! p" y 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 公仔箱論壇5 m- h. @4 t7 j9 E) v4 J
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辣椒炒肚片 tvb now,tvbnow,bttvb0 N0 e# K5 q! X) R/ Z! Y2 N9 r
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$ n& G/ E$ e/ M" e公仔箱論壇原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
8 }' w4 @9 W8 \公仔箱論壇 制作： ( R; j- J0 N, {. \7 h+ f4 y
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U) a+ ^3 N; j( a. ]. b1 y
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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