芥兰炒香肠 公仔箱論壇, v4 l0 r" ?' Z% T( q7 ]- H& t
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原材料：
& ~5 O/ o; m4 Z9 w( \& @9 r- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
. F/ [! y5 i' I7 ]: e' Rtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
1 Y' h% ~1 _. R$ f 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 5 ~$ X8 I2 T! w' y L' r' r
制作过程：
/ | j4 G, Q) Ltvb now,tvbnow,bttvb 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
& E. |* \) k7 V2 G 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^$ e+ k: N9 P! F1 e
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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& Z* O! p0 |' q' b+ B金黄沙棘日本豆腐
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1 p* M) X' B% K. r2 Z主料：日本豆腐、沙棘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n& H6 N0 f! }+ y1 W" p
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
0 @" @4 f6 h6 R. p6 V: O: o0 ?tvb now,tvbnow,bttvb 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
+ \7 V2 ]$ {" K" z# {* V 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B- Q5 r" S v7 }# ]% r
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 % [% o" m- |" v; M4 \8 b j
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 tvboxnow.com' z; [3 \0 v1 E I, q' w
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* g' D5 Z/ T% X: G
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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; b2 M z( s+ n, ntvb now,tvbnow,bttvb洋葱黑椒牛肉
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( U8 y9 i7 p( k' Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 q# {! Y" x0 h. o7 P; I 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 tvboxnow.com, I. x; m! V A" Z! B% U6 ^% T$ Q
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ {/ u' w+ V- T; i4 o/ @1 @
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 公仔箱論壇# G0 I3 w5 h; Q: c
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: {! i7 v' V, |( i: S$ Y- k
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
' q5 n: X" J# l& _8 o! ]tvboxnow.com 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
/ T4 k% S5 r" o; }3 a: `& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 $ i& {$ Z1 H+ h- M4 X
0 O: Q) B# {; Z3 i+ J b' _+ [4 G公仔箱論壇辣椒炒肚片 公仔箱論壇' i8 ^& D3 z, Z' @# k6 |: A
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
. j, E* _- k9 N' c, m1 h 制作：
) P5 a: u {7 L% w& n% I7 _8 o& C ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 @' r( [3 E c
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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