【材 料】
, E5 d; m; T: R4 s6 l( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k; [5 u; D0 a1 H* z
皮蛋
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酸薑tvb now,tvbnow,bttvb1 ?7 o5 j- _/ b h; b5 q/ s1 ]5 s
20公克
! L V/ F% R* u; O+ ?6 n公仔箱論壇外皮：. ^8 H1 a* o+ b% l p
熟鹹蛋黃tvboxnow.com( c$ |& \& [" C* J; Q; E) n3 P
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L) n" a" s5 d$ N* R+ d
澄粉
7 R U$ z+ W9 z! [0 S60公克
- z( t; T2 V5 K8 T- A( A4 z公仔箱論壇太白粉
: {! I$ u0 h2 V( Mtvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙
( E b- `4 W% ]3 m( o& W) {- Atvb now,tvbnow,bttvb90℃熱水" y3 F4 P9 M* t9 |( N. J0 Z# G( o
60㏄
. x7 ^- F' H! M豬油tvboxnow.com/ S. E& y/ O5 |7 N$ y3 | ?" c9 g
15公克
1 n& q4 I2 l, Gtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉
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【調 味 料】
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, A* Q5 [1 v) {4 L- h! l& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽
, n' V. ^! j6 K* I' qtvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙7 O( q* a1 n) A2 z8 d1 q
糖
9 g7 {$ h* O2 N. A1 P# [* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/8茶匙公仔箱論壇" L9 x: @+ d, E6 Q- o. f/ k
# a9 _2 Y' g6 k公仔箱論壇【做 法】
7 ^) }6 B9 h5 C; f' K' r1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ~2 W M2 N& N. J3 F# ~tvboxnow.com1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
0 G6 v/ a0 W) h9 ]/ }6 T9 n& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。; s8 h0 S, u2 G) M
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
8 b. X+ y9 e' H j" Q' ~9 ~% qtvb now,tvbnow,bttvb4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。* I2 e$ A4 g( l8 ?1 O8 k
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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