【材 料】3 O4 e4 m$ V: X2 x/ v9 r0 s
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皮蛋tvb now,tvbnow,bttvb- O1 c8 k# s1 l7 _! i* e5 ~3 ~$ F
2顆, i1 O) a- O5 [7 z7 L
酸薑
, o' z! v! |" c7 X1 V: b* ?& m( ~20公克
5 v/ T6 V6 \1 E5 M公仔箱論壇外皮：) E% f( S( [. w. }6 f4 C
熟鹹蛋黃
" s# n7 e) N! n3 Z0 rtvb now,tvbnow,bttvb1顆
Z r" j2 ]; H8 v) B V5 G公仔箱論壇澄粉" Q+ `4 c% T- E/ a" T5 d
60公克0 ~1 ]- T0 l1 y F
太白粉公仔箱論壇' \6 g: T4 I& j7 Z8 \& g
1/2茶匙
5 g5 i& Q6 q1 utvb now,tvbnow,bttvb90℃熱水0 K Q) F% I9 n4 C5 _" q8 G
60㏄
3 b# N: A+ m+ J9 }4 ]6 j$ Y7 l% ptvb now,tvbnow,bttvb豬油
7 E9 j9 j* }! W- o15公克tvboxnow.com# l( J; Y4 e" L" i1 R
泡打粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ], ?- V+ {! X5 G& D* F" ^
1/2茶匙
6 i6 y6 f, }4 \) a. e u0 S9 x6 w【調 味 料】tvboxnow.com8 g+ h, y4 Z! d% e+ U0 t
tvboxnow.com) a4 x: \3 |7 u: \/ n
鹽
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糖公仔箱論壇% X/ d% j. P( f7 ?. u1 Q
1/8茶匙
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【做 法】* s: n: W; X4 C5 t) H
公仔箱論壇$ s/ ~) M( r0 u3 V2 u1 u7 A
1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y- ]& _+ L6 F; E# q+ `
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
$ q& ~! q* g; X) J- l0 B5 m" {" Itvb now,tvbnow,bttvb3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
% K* Y0 y% ^$ W6 t7 m. A$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
7 E0 e) U" P9 T5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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