[甜品] 冰糖炖蛋

zactlion1899

材料：
! E. j* a# i1 d% r+ e- z雞蛋 1碗公仔箱論壇' v; m& A! J, _
薑片 少許公仔箱論壇- g5 z' k3 c! }1 e9 y" V9 y) v
冰糖、生奶、清水 1碗半
: k4 |( I+ V& m* |! V# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _$ {! n2 c, N; l; p) J+ p' C8 L( w做法：
8 a$ ]& ]% G5 z8 N! J9 O1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。tvboxnow.com1 A1 z9 A& t% Z! w- {
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q; o& H4 v1 W. L! S
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
1 o6 `' F- _( [- q. ^公仔箱論壇4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。
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1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。( e. g$ o& G/ F! _% V
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。