[甜品] 冰糖炖蛋

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材料：! m5 x. P& c# a+ E! m9 x4 L( d
雞蛋 1碗
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冰糖、生奶、清水 1碗半
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做法：
) A3 V5 g! S* Z! {1 M1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。tvb now,tvbnow,bttvb. D1 F# o) `% K+ [9 F$ T% c
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。tvb now,tvbnow,bttvb5 }  c2 i& Z8 N- o' r5 ~
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。tvb now,tvbnow,bttvb1 V+ |8 F* u  q* s1 e; n& |" ]
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。
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1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?; h) w; T; y  j% q9 |
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。