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菜系：四川菜
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原料：
$ [0 s% `4 R0 ?5 V( G 嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。 V; |( K, y* [
制法：
; Q1 g* Z, |& i# z7 h( h1 t) k 将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
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多样色彩，咸酸适口，略带甜香。 |
發表於 2007-10-25 10:21 AM
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