材料
6 V+ b9 W$ e* [公仔箱論壇羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克
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醬汁公仔箱論壇7 }2 {4 Q( a% o- v, J
西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升tvboxnow.com- L* A* R9 z* C- }/ t
# L @! T. @4 V- N# F1 Y) `6 S/ I& J醃料
2 k" O, |6 }- f# `& Q6 _! k雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量公仔箱論壇, U5 Y& A; d' i, C/ ^- {& Q
9 J5 F5 }1 b- O0 m' h公仔箱論壇其他
% y& k. U2 @3 n3 i$ b- b公仔箱論壇黑豚肉 3塊
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; {, g- i1 |6 h$ F M) l6 j: h做法tvb now,tvbnow,bttvb* W# D7 p: }- V" h
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。
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( o) c* h9 S, b. x# i2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。2 ]% i+ F# o$ H' \" k
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3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。, u8 ^3 `1 e1 h# g$ V
$ m/ A/ ? \* s. w$ Z5 y ^tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; s6 {8 b8 J) J& p; ], l$ b
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5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。; w: j- p- v2 Q9 O! i$ P! Z9 ?; q" b
" b+ z8 P4 X9 t& a4 f0 A& B& Otvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。 2 M% T! W9 e. J9 G
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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