材料
* x9 R1 \1 V$ Y4 E% L羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量tvb now,tvbnow,bttvb3 |/ R2 @- L1 M$ O% ?3 E
* ^& Y! b0 l+ e8 ?2 _5 a5 H醃料; E. j5 Q# g& S) t: r5 g% a) F
雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
& O3 L4 j& k: Itvb now,tvbnow,bttvb2 l, g2 U8 B2 L1 T! I- `
tvboxnow.com+ Q/ a0 u2 Y; ]3 W0 X. k
做法tvb now,tvbnow,bttvb) _/ J: z" ?+ S' D4 g* o
1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 f1 X z! A" w2 K& d* y' I: @
公仔箱論壇4 s" \' p& k/ n9 N5 ]
2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。
, g) q- M, w7 w公仔箱論壇
, X& S8 d/ Y. B3 k3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。
* {* C2 }, P) H+ s1 |公仔箱論壇/ k* |2 z3 Y' ~3 w) P" T0 [
4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n1 N l9 M% w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a# g3 w. k5 r8 S+ @5 x
8 t1 ~, N& v* n$ Q6 m$ j9 h
貼士公仔箱論壇4 P4 w; V, ^+ S- O* x, `; ]) g
煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。tvb now,tvbnow,bttvb. h; p+ X( Z7 d" r( Y
|
發表於 2011-12-6 05:56 AM
| 