材料公仔箱論壇2 L+ {( _* M' o* D' t- t0 M
糖 220克、西米/椰汁各 150克、奶粉/吉士粉各 75克、羅漢果半個、生粉/栗子茸/牛油（已溶）各 40克、水 1,200毫升tvboxnow.com5 z2 w5 m' T5 R1 I
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做法公仔箱論壇+ u$ C5 D& P3 f9 ~ r
1.吉士粉加入奶粉、生粉，分數次加入椰汁拌勻，備用。
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2.羅漢果加水煮滾後，隔去渣，下西米，再煮 10-15分鐘，下糖和牛油，再煮至滾起，熄火，一邊快速攪拌一邊倒入（ 1）中，拌成布甸漿。
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$ Q2 p n9 Y$ } ~ Ltvboxnow.com3.先將 1/3布甸放入焗杯底，栗子茸壓扁放在布甸上，再倒入 1/3布甸至九成滿，放入預熱至 250℃焗爐焗 8分鐘，取出即成。 . T9 ?- E. F) c5 ]1 ~& H6 B% Z" J
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5 G2 Z2 z5 R. H. Q# c椰汁要分數次加入，否則會容易起粒，難以做出細滑口感。公仔箱論壇9 k, @' \9 E8 z: ]& w
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發表於 2011-12-6 05:57 AM
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