皮漿tvb now,tvbnow,bttvb/ ^) C2 l6 h" J; H5 {% D
麪粉/糖各 200克、雞蛋 6隻、奶粉/吉士粉 35克、食粉 9克、泡打粉 21克、高筋麪粉 3克、油 70克、花奶 1湯匙、羅漢果肉 1茶匙' O$ F' ~% i% Q3 ~! ^7 u+ _2 \" a$ X5 u
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奶皇tvb now,tvbnow,bttvb/ f; o, i% ^. X) z% v
牛奶 250毫升、糖/牛油/椰汁各 500克、奶粉/吉士粉/生粉各 70克、雞蛋 6隻
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做法
' T& E/ V& t* b7 S7 w! F7 i! Ctvboxnow.com1.先做皮漿，麪粉加入雞蛋、糖用電動打蛋器快速打勻，加入奶粉、吉士粉、泡打粉、食粉、高筋麪粉打勻，再加入花奶、油，用慢速打勻，加入羅漢果肉，拌勻備用。2 E! r \) F( E! O
* P1 W# j. P( x5 G6 S公仔箱論壇2.將吉士粉、奶粉、 1/2椰汁、生粉、雞蛋，拌至軟滑成漿，備用。tvboxnow.com+ q9 N3 R9 C0 @" I2 }
5 a, `$ b2 i9 V" E& Ytvboxnow.com3.鍋內下牛奶、糖、牛油、餘下椰汁煮滾，一邊加入（ 2）一邊快速攪拌至濃稠軟滑，熄火成奶皇，備用。公仔箱論壇2 O9 O) `# a" I% e
/ ], }( r' \- P; {4.抹油在鋪了焗爐紙的焗盤上，倒入皮漿抹平，放入鑊以大火隔水蒸 5-6分鐘，取出後脫去焗爐紙，抹上一層薄薄的奶皇，再分成多件，變成一層層成千層糕即成。
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發表於 2011-12-6 05:58 AM
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