[中式食譜] 鮑魚寶寶

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材料tvboxnow.com7 V4 B: @- K, C1 B
活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量3 B3 S  i3 |* a0 t! b$ [; j

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做法9 x) U9 s  K4 e/ @) Z: S9 [7 n' R
1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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& b% b5 n$ ^9 p! i0 G2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。tvb now,tvbnow,bttvb) H0 o; X" {" L) c( A* x
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3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。
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4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。
8 C/ C6 B& y7 Q5 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 m- T* t$ e0 n0 j' X* [
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貼士
+ ]8 p) k& [  J* T/ s2 z( A. |公仔箱論壇煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。
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