材料
' w" Z1 ^. ^$ V& V7 Z$ ^8 etvb now,tvbnow,bttvb活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量
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做法
$ _4 c1 |2 N4 O! rtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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6 @* i5 M$ k0 b+ t+ s+ N2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。# P: h3 [7 H7 ~
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3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。
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! M5 A- l7 j" ]tvboxnow.com4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。
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煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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