材料( t% N0 @* U( f8 p. H9 l% j0 _
活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升
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做法
+ W4 f4 ^( B& S3 w+ e公仔箱論壇1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。公仔箱論壇1 m$ K' ?% s" l- k( o/ F
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2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。/ q) ?: S3 i2 |$ `5 E- Q
7 J( y% [& q S9 m7 v& R/ I( j2 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。
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$ g) k8 `8 c8 A8 g" V7 utvb now,tvbnow,bttvb4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。
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$ s. e7 e- Y& P8 N1 b5 x) @公仔箱論壇貼士
/ M' y1 I2 w" e- {5 A4 o$ h, i炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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