材料tvb now,tvbnow,bttvb j- r" X( Y5 q, d# N# B4 i
薑汁 10毫升、 66%黑朱古力粒/全蛋/牛油各 65克、薑茸 1茶匙、蛋黃 26克、糖/麪粉各 36克tvb now,tvbnow,bttvb% Z% I; Y R' z1 ^$ D. S0 z2 b& w
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做法 \0 |5 k6 M. S" Q- ?0 G- Y
1.碗中加入朱古力粒和牛油，隔熱水坐溶。tvboxnow.com2 w/ m7 [. y6 H
7 ~/ O7 A" t% `% |- v) O5 Y公仔箱論壇2.待朱古力粒完全溶化後，加入薑汁、薑茸拌勻成朱古力漿，備用。
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6 B7 l1 r! h. `4 o- y3 t公仔箱論壇3.另備一碗，加入蛋黃、全蛋、糖，用電動打蛋器的快速打勻至呈奶白色狀。
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4.將麪粉篩入蛋糊中，拌勻至沒有粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb- d2 H- d% q; [7 n# F0 ~
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5.繼續加入朱古力漿，拌勻成心太軟麪糊。1 i2 J: |) H# [3 O5 @ c4 i
4 k7 j! e( l9 a; X; ~1 itvb now,tvbnow,bttvb6.將麪糊放入蛋糕模中，放入雪櫃冰格雪一晚。
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7.把麪糊放入預熱至 180℃焗爐中，焗大約 15分鐘便成。 tvb now,tvbnow,bttvb- M; T. Y) J! r! U l
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1 v; A: b# m; k8 u3 W" btvboxnow.com心太軟麪糊在焗前要放入冰箱雪一晚，便可控制焗的時間，焗出來水準較穩定，不會一個有流心，一個沒有。$ }0 e h! r' f* X5 N
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發表於 2011-12-9 06:41 AM
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