材料
2 F+ F) a( y( U' D2 Ttvboxnow.com薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許
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' e# k. W' A* M- `8 R公仔箱論壇做法. r. v+ Z! G |, \8 u+ u
1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 f0 P" K2 H7 R7 }
# m d3 V8 v2 `: S# ] A公仔箱論壇2.西蘭花切小朵，汆水備用。5 {3 W1 ^. i6 [% F. l0 V) s
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3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。
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+ z2 a! b( I, q8 ? ^* v% Jtvboxnow.com4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。7 k! B& t, q% }2 Q, f
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5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。
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搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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