【材 料】
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A.全脂鮮奶" ?* _+ N4 E) \. \3 G
180公克0 M% v4 u+ r/ n$ P- i
細砂糖
5 N4 c- O3 C; c8 ]: f/ ftvboxnow.com40公克
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1小段/ p4 x4 M( A5 K% X6 o7 k
B.吉利丁片tvb now,tvbnow,bttvb5 t& \5 q F3 R9 E4 n) V& E L
7.5公克tvboxnow.com3 c% [4 `$ A$ q h2 `9 w4 Q0 U
C.動物性鮮奶油
8 ^+ B9 K! B ~5 ]$ B( ^0 Utvboxnow.com250公克
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30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c+ y$ i6 Z2 x. _( `% r
細砂糖
- @9 C9 M D4 j, k" [, R5 g" j* J3 x30公克
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3根公仔箱論壇" E/ \$ O" W' S' x' q0 u! V% d- [
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【做 法】
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. y: z; F1 H9 W4 E2 R# I0 K ~1.香蕉去皮切片備用。
9 S; E% h1 v& c8 c2 S! b公仔箱論壇2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~5 ~# P; H8 d5 w% D8 K! o' g) A
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X9 @8 o5 I% t* ^
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |% A/ o4 e; y. J
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb7 W1 d1 Y# d1 O( E' I! ?, r
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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