【材 料】
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A.全脂鮮奶公仔箱論壇5 ~6 O/ u; W' N, n D! T6 r
180公克tvb now,tvbnow,bttvb) g: N2 g, [% T @
細砂糖tvboxnow.com" U/ M6 s1 u) k7 ~" T
40公克
# e2 Z3 V/ L9 r; }1 w- Z/ I公仔箱論壇香草條
( f. p0 T: x$ n/ ~* btvboxnow.com1小段
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C.動物性鮮奶油
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5 M1 r- T/ `! K' Z. k1 J, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶油
" \8 U0 k' o" P5 M) n8 p9 {1 w30公克
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4 m; u+ h5 B! D }+ Z" ^& P9 U6 W8 H30公克
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3根
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【做 法】
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1.香蕉去皮切片備用。tvboxnow.com" u' n! D5 `, a8 \- g
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。tvboxnow.com9 p* D V$ K' i8 E' ^: p
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。4 _. X1 h: ]( |; U- d0 C
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。# \; u1 b! w+ C# @ x+ B
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
8 t( d5 k' i2 u$ D" Ctvb now,tvbnow,bttvb6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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