【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb; ?" h& m8 L, r/ l/ x
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A.全脂鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb2 |/ l& x& t& x, N, l
180公克, w( E0 ]& Q) {/ H! X
細砂糖
6 } c- v, W0 R0 E6 k) ?: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克& F- i* G) h$ M+ q) R, d! \
香草條" w" ~4 r1 f) K' ^$ \' Z7 }
1小段
) B% \. T/ n, L" kB.吉利丁片
1 G" U6 i8 E: \$ F* ]tvboxnow.com7.5公克
R/ u7 q9 F- z/ M/ d3 a; V/ U' MC.動物性鮮奶油1 R; t |: D7 Q& _2 S
250公克tvboxnow.com8 H* G9 N o5 x8 J% C8 D6 W
D.奶油
8 z6 m* z) J( x+ _4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
1 F9 a6 y# @; C) l( ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2 q/ d7 }' R' Q. k) W9 X* f
30公克
~7 a5 r" ^5 Ktvb now,tvbnow,bttvb香蕉公仔箱論壇- P2 }4 F2 Z7 l& u+ ?* J N
3根
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4 l# v! E6 p; j# Z' r* o a【做 法】
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1.香蕉去皮切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 _' l3 Y5 F( S
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
3 L4 C" v0 j, y; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇8 J$ i8 I$ P9 z# @8 |; z0 P& N
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
1 |$ `( J5 y( m6 F8 Q6 R4 n1 F5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
. T/ C) w4 s% Utvboxnow.com6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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