【材 料】2 g0 W/ q# i: V
% R; v8 y+ _( g1 x: O$ b! b公仔箱論壇A.全脂鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb* P7 \1 T& r/ ~7 r" l
180公克
! w# I; n. x# d- Q% v) Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖tvboxnow.com* {$ `3 b' O% {; b" ` M4 D
40公克
9 _ \$ t6 `$ Rtvb now,tvbnow,bttvb香草條tvb now,tvbnow,bttvb7 }" b5 j% o3 \" z3 t A- `
1小段
# Y) P/ E& }( W; v' T4 P公仔箱論壇B.吉利丁片tvb now,tvbnow,bttvb. u) D+ V: Y3 a1 u( V6 Q- @
7.5公克
# ]4 I3 q U' q# V0 g5 Q公仔箱論壇C.動物性鮮奶油4 Y, Y* Q; |: P# D& |7 \' q
250公克
( E h' M% X- `1 A+ n9 wD.奶油
7 q+ j1 R3 b& C' [& U% S30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g0 L$ w/ V+ C
細砂糖
+ q5 s/ b9 s. |9 b30公克公仔箱論壇* M+ Z. b8 d$ o2 c! W2 `- V
香蕉tvboxnow.com' ]& P; I) y+ s/ |4 n3 q$ Y; c/ Z
3根1 T' b2 ^: G# T$ w5 p' J2 s
& ]1 E3 z# z' w2 _" j$ A2 _4 `- r. C" itvboxnow.com【做 法】! A" i. O1 F0 n
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1.香蕉去皮切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]" Z$ ]4 H" e
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
4 |3 K, L, O9 k( ^. B6 a1 I. htvb now,tvbnow,bttvb3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvboxnow.com) d, L0 t% @/ K( ]1 p9 o
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r( o p% p2 M6 M7 v
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
" ^+ p; F- }% V; U9 m9 ^- Xtvboxnow.com6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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