【材 料】
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A.全脂鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h& _/ v, N5 {# N2 i
180公克公仔箱論壇4 G% K6 n9 g# {& q
細砂糖4 e. g* W, w* J# G
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a; q) `. g5 s# y% j7 u6 T" k7 v" @
香草條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O0 p: U! m! |( ~0 ^2 I
1小段
& z( T3 J; {' C& B- @B.吉利丁片1 F& k# c R+ i( J' M" t
7.5公克公仔箱論壇# o% e# W% j( m6 ~* p5 |7 P
C.動物性鮮奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^3 L7 R" o) H! N" h
250公克tvb now,tvbnow,bttvb+ m2 z8 j) x* q% b0 e& X! Z: u- W
D.奶油tvb now,tvbnow,bttvb* X3 h. f, g- W) N5 f4 D. W+ ?9 O% ]" q8 ^5 q
30公克
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2 h7 }/ }- r& b) E) g* C, _30公克
( E( G$ z- q+ ?7 ~公仔箱論壇香蕉
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公仔箱論壇7 @, R+ z/ e3 _: ^
【做 法】
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1.香蕉去皮切片備用。
, w5 Y' G1 O; P% b8 c3 y' n/ c3 _2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。tvboxnow.com. [- q5 G: F1 E7 B0 m2 q
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
) s6 o: Y0 V( |公仔箱論壇4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。; X- @3 O8 d* T! v) e5 v" y
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。2 R: t$ L8 z4 R& M
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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