【材 料】
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A.全脂鮮奶
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細砂糖
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7.5公克/ M: t) d3 W5 ?% y
C.動物性鮮奶油
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D.奶油tvb now,tvbnow,bttvb8 O6 P3 i5 U9 s" _
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d: ~: V4 @, a4 t5 H/ r
細砂糖
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- U% Y* K! w" k【做 法】tvboxnow.com3 h) p. l5 r0 @7 B& U4 w
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1.香蕉去皮切片備用。
# D6 }$ h; o; U$ c# {) ~2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。公仔箱論壇5 J1 L" j. a* Q
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
3 C, o! d. Z- I! G* V& ^4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 V3 R; @! {' O6 S
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e& C' V" h/ C1 h2 e
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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