【材 料】6 U4 F1 B" a, ?# K J& R7 `( H/ U
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發酵麵糰
. g3 \# w+ U. _7 _# M250公克
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抹茶餡
1 y% g9 m0 h' M+ \! y6 b; }tvb now,tvbnow,bttvb100公克
2 \6 T8 x; a* ?% m t蜜紅豆
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沙拉油
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水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |% } _" a' P/ d3 }
150㏄
$ m4 x( l2 z+ O( F3 j! \, X公仔箱論壇裝飾：
) w) N2 p9 h( z8 Ntvboxnow.com蜜紅豆tvb now,tvbnow,bttvb. p, n/ Q$ o8 Q# S! U
適量
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1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。2 E/ K( g0 q- n/ \
2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
% G& z/ n0 ^( i8 P' N# a3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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