【材 料】
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7 w+ D7 B4 m0 @0 Z# a8 n$ ~( T- T" U發酵麵糰" N5 h3 f9 D, R3 M! z
250公克
' K2 I- L" r+ e5 q5 o內餡：
5 y' V% M& V- u9 H8 x$ I5 D) \tvboxnow.com抹茶餡
" i) H. ]; n5 |8 L, U7 B' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克1 X$ T: m' C9 {
蜜紅豆
7 q- [# d/ t: e. f* ?. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
# t7 v2 H- Q& }6 Z8 j沙拉油- e/ g" w b0 i" [* C
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Y, i) }1 l3 m0 @. B' r! {
水: N% l% I6 ^! x- J% _' L5 V- d; X
150㏄tvboxnow.com. q0 j+ Y0 o1 f6 k2 i+ f
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 W1 t7 B- L9 k4 M
蜜紅豆
3 B( B. k# ?5 x9 g2 X- o公仔箱論壇適量
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【做 法】( e/ S$ G2 z/ d7 w8 j" N. w
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1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb# h. c9 ]/ D2 [( L4 @ [
2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
V# B) L" B$ G0 [* Z, f3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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