材料:
# o* c6 P0 P- p1 C2 N" F9 N公仔箱論壇米 300 克公仔箱論壇0 M+ i# K2 B$ A
雞 半隻
! F2 e9 B- S$ f" j冬菇 6 隻
, `* }8 R* ^: g" @! F/ O8 @- k蠟腸膶腸 各1條tvboxnow.com7 h9 o. H7 k: F# H+ ^1 w3 v
油炆筍 1 罐
# W8 m8 U9 g+ @" w, P/ s7 @8 G6 q" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 2 條
! I! g$ U& a, o' t) j. T公仔箱論壇薑 3 片
& O5 a0 s! l: r# Ytvboxnow.com紅葱頭 3 粒tvb now,tvbnow,bttvb _$ x6 l0 a% }" y% W: t& A9 Z' u
炸菜 70 克
/ a& h$ A* h. v% {4 |. D2 U5 T7 X/ ~* o公仔箱論壇橄欖油 適量
( R. X" l! A! u8 H* l6 @( g$ x7 Jtvboxnow.com+ V; r0 i" G: u. n2 k$ n' Q
* l# ~ S7 l$ m# B1 _% c$ u3 Qtvboxnow.com調味料公仔箱論壇% `. M5 j3 B6 f/ h; e
蠔油 適量2 ?3 X W( o! ?" p; }! A- p
老抽 2 湯匙
7 T5 C: k: @% R2 w, V; t$ q/ q公仔箱論壇生抽 2 湯匙
5 a2 E3 x. p) |; m! v, Q生粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% C! l) W- K$ t$ F. M9 b/ g, j! {
糖 2 茶匙
+ D' `5 d$ ]4 E. ptvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 1 湯匙
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* h) c, N+ X6 m0 n9 l1 ptvboxnow.com 烹調步驟：
+ q, r. y( j! ^ q+ Q/ E3 A7 x1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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3 v. N2 D1 ^$ ytvb now,tvbnow,bttvb2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P8 q, p0 w- H) Y+ W' |; L
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)5 v5 i5 a- q, u, Z
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。公仔箱論壇6 O2 |/ _& x) X+ }* }$ @
( A7 j6 k6 l9 ~$ \0 o) p公仔箱論壇5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。! V% Z! R* Z9 L0 q& a
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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