材料: 公仔箱論壇; j1 V1 Q% |$ D, U, o! t$ r
米 300 克
/ [, S* M) m) P* }5 X雞 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }; w4 a' R* A; l6 R" S
冬菇 6 隻0 m% z+ p' @5 B5 N) J9 I) y7 y
蠟腸膶腸 各1條9 U' s- o& @1 `( y3 y" A
油炆筍 1 罐
, P. ]! Z1 m+ e) o# [7 q1 _* \; G公仔箱論壇青葱 2 條公仔箱論壇- j- B; x7 z/ @6 B* A
薑 3 片tvb now,tvbnow,bttvb6 }* G4 R5 Z9 p# s1 Q# b, |
紅葱頭 3 粒
" {! W* _- I# v9 u0 e7 n8 }炸菜 70 克5 M) Q4 P- k$ Q5 W# ~0 N$ r
橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d* R b9 v& e7 S
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/ u' z& n$ Y4 o9 t公仔箱論壇調味料
; X+ ~! E5 N, K2 U! U/ m8 [公仔箱論壇蠔油 適量
a* u, c# H X; W0 ?! K老抽 2 湯匙
# q& K6 j3 Z) {: F6 z/ h% I生抽 2 湯匙
+ q, }0 I1 J- h2 A- R公仔箱論壇生粉 2 茶匙
! v. m7 l* p; x0 _糖 2 茶匙) z0 M% I' S8 V; ]
玫瑰露 1 湯匙公仔箱論壇4 |& k, B- D/ ?8 v) B( ~
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烹調步驟：5 Y9 i+ R& L0 _
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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+ w# s, ?. M! S7 c9 h8 _公仔箱論壇2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a X- G: [1 I6 e, J, W, F
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。( W& u% h! q1 E( L* y. x3 Y2 \
r) g* t3 Q o9 b/ ?2 b/ `tvboxnow.com5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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