材料:
; E% Z: c# q/ w9 B ^* q: u米 300 克
% p0 G: x" `5 ^0 M6 W雞 半隻公仔箱論壇# `' H8 S8 u# P
冬菇 6 隻公仔箱論壇0 m- F* B% {. ~ `! c% M0 {+ N
蠟腸膶腸 各1條tvb now,tvbnow,bttvb6 g/ ?; C$ F# U* P U$ X, O4 Y- }
油炆筍 1 罐
" F# f: S" R: t) E8 z公仔箱論壇青葱 2 條
! q) w6 v1 i! i, {4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3 片
2 X8 M* A2 N; P0 T& M+ r4 V4 H+ \tvb now,tvbnow,bttvb紅葱頭 3 粒
( E# Q3 s! I# F6 \3 z/ Stvboxnow.com炸菜 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n. {1 H e- [5 j3 N. b
橄欖油 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 T6 t6 I) k- s" ?$ J9 ~- h" f
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 n N/ d b0 F& O2 N @
蠔油 適量
+ x' m1 o* j+ X老抽 2 湯匙
/ \/ |! H! p2 c8 U& Xtvboxnow.com生抽 2 湯匙
4 e: @7 ?4 Q) G3 S: Z+ H- s8 stvboxnow.com生粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u9 i+ d6 \- T3 z% C6 p
糖 2 茶匙" {5 `9 Y: @% Y& l8 H
玫瑰露 1 湯匙$ G2 g0 L5 _2 B3 D, t" C
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. G& w3 m: F% x4 b9 J4 h公仔箱論壇 烹調步驟：
7 ?! }0 P! d) p! Q3 Y公仔箱論壇1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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1 ?* P; n W" V t" ytvb now,tvbnow,bttvb2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?+ o+ L p8 e7 L* e: n! B
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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6 V# s+ ~# C+ w9 X+ ]4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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+ D0 X1 f5 g5 [5 m! H+ v9 W3 O公仔箱論壇7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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