材料: 1 K& X7 b9 y3 o
米 300 克tvboxnow.com% ]+ L' Y+ s. Y/ C4 n
雞 半隻
. p& _+ N8 I5 S6 {( ]) {tvboxnow.com冬菇 6 隻
8 W' _$ i- s2 R! }0 f! n蠟腸膶腸 各1條 | Q2 e5 z* o( b. l r: G
油炆筍 1 罐
4 V B" ?2 Q; A1 u( [5 wtvboxnow.com青葱 2 條 Z4 L+ ?6 \3 R1 g" _+ T
薑 3 片tvb now,tvbnow,bttvb6 H6 `/ W7 E2 P' O% l0 U% P6 E
紅葱頭 3 粒
" i7 P2 w3 n, h, M/ Z# z; x炸菜 70 克
7 E( d! u" T2 O; ]/ xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量tvboxnow.com. o3 c1 G6 Y& {
' E* a, I7 L0 k* z* N. t% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B p; ]8 @4 [( p9 `公仔箱論壇調味料
0 O, N. n! z8 u2 M公仔箱論壇蠔油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S7 K; p+ I- a! v5 s9 l
老抽 2 湯匙
2 z, S* V: F( w9 {6 _tvboxnow.com生抽 2 湯匙
( B1 j; [$ G+ ^6 _2 h! ]9 p" J2 ttvboxnow.com生粉 2 茶匙tvboxnow.com( n2 R$ Y; A1 H1 k0 j/ w% S
糖 2 茶匙
5 E, _% D3 @! z5 J- o$ Itvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 1 湯匙
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- w. J' T. F# t8 G. t! \tvboxnow.com
6 G3 j+ e) r- }6 f$ T Ftvb now,tvbnow,bttvb 烹調步驟：
6 @7 S; A3 K& c公仔箱論壇1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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4 \, _; B3 P* I* V# L% `tvb now,tvbnow,bttvb3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
) ?# a! z. M3 }, \* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z3 i3 l6 x7 L* e4 D6 x6 ^公仔箱論壇4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 W2 \7 Q# {. j
* X# H `# t" c8 v- j+ @5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。tvb now,tvbnow,bttvb) w: Z9 Y! ]; `) q* Q7 \9 p$ e/ J1 L
) z* ]% F% e' `5 r9 \tvb now,tvbnow,bttvb6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。6 f" k4 C0 L* _, U" ?
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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