材料: / S5 Q( Y: h6 D Z4 o( R/ X
米 300 克' q+ ?& M$ [( X) [6 Z
雞 半隻
6 D: b1 d1 L6 g; n2 X' X' Qtvb now,tvbnow,bttvb冬菇 6 隻: P' ^+ X2 E/ z L+ e
蠟腸膶腸 各1條tvboxnow.com7 m1 q; F5 n. d
油炆筍 1 罐
, B6 i, e3 C, b% C* @4 n: W. v, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 2 條
% q* @9 M, E9 x& j薑 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x1 v5 N- S& u/ M& r
紅葱頭 3 粒
! l% o% U0 m4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸菜 70 克
3 g) Q U, ?. Q+ S& J; u9 ctvboxnow.com橄欖油 適量8 M' H ]* k* R1 g! ? Z( b
1 K& ` l, Y7 M& D, D2 v. E" ^tvboxnow.com
" t8 K) o4 O7 Z4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
+ a0 o7 z9 e* c/ Ltvboxnow.com蠔油 適量
, c: ^# n, {6 U- ^! @6 o) N+ R; c ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2 湯匙
8 O7 v c7 d R' M. A生抽 2 湯匙公仔箱論壇3 t5 p' d% R* i& m" A( P
生粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x# B- J4 {2 k4 w* L7 Z2 t# \/ m
糖 2 茶匙
6 O0 P3 G, P+ h公仔箱論壇玫瑰露 1 湯匙公仔箱論壇. o9 H, A. j j) d' U
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烹調步驟：公仔箱論壇, H! s9 F. B. p" a; E+ l) v9 r
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: x: H, p ^) k& H
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。5 D; _, }- \( P7 @- u
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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