【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb) B# ^7 g2 z: B; ?. T. t j
原味麵糊： 公仔箱論壇6 o1 b; n- S# n3 a8 b
奶油 149公克 ' {3 y9 O( A& V2 F7 ^5 c) i
糖粉 149公克
- d1 h K$ M3 v9 u$ K8 xtvboxnow.com鹽 3公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 X2 C- L( M& Y; e& o+ k
蛋黃 43公克 tvboxnow.com- Q4 Z% @2 V1 |5 f5 M: E6 p3 `
全蛋 106公克 tvboxnow.com+ J% [( [! F3 `, u# l- I* m
低筋麵粉 149公克
% O7 S& F( }3 v4 R9 V4 n$ ?( utvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克
0 h: K( s0 H3 S7 R% z4 N玉米粉 12公克 公仔箱論壇0 T( v4 N9 z! I8 S& R% P
其他：
) ]9 K# h& G" A0 e5 N3 Q公仔箱論壇可可粉 20公克
" l+ B1 C; i/ I: O. Q& O& n" _tvb now,tvbnow,bttvb水 30㏄
" N" j) Y+ H. F4 h: S0 I7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打 1公克
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% G. M! E/ H, ~; }7 ?5 S) `( X1 _5 etvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
% {: N5 B5 Q- T) g, g dtvb now,tvbnow,bttvb1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。tvb now,tvbnow,bttvb% L4 }2 w4 o* f2 T
/ S2 A! ~% `. l$ h% o: n2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。5 j2 u2 P- o: b% g7 N4 V& ~
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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6 C5 f: x% x1 d4 i, `公仔箱論壇4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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