【材 料】 4 B6 Q& ~; Q2 U k" X
原味麵糊： 公仔箱論壇0 S' b4 Q8 H% b, A5 f- o# Y m: ?! J
奶油 149公克 f' {" B# I8 a. U$ U. M9 {
糖粉 149公克 公仔箱論壇) }/ R' u- r7 `* Q* M, ?
鹽 3公克
; `4 o; V6 O* m5 y, A% @/ b4 F5 l公仔箱論壇蛋黃 43公克
~& h0 X. B6 ~# e7 p( H全蛋 106公克
- U$ d: G; M! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 149公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r. |" ^% U/ W- N( E5 K' B
泡打粉 1公克
0 a! x, y6 _" ~$ j3 ~" _tvboxnow.com玉米粉 12公克
) R. m# T3 ]7 \3 i- H* A C' Y其他：
( V. r( _: |, D: F1 _5 rtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克
/ Y) `) ]4 F) u5 c! S# L" G) m水 30㏄ tvboxnow.com- v1 e u, Y4 V* p
小蘇打 1公克 - P" O7 L0 L8 D9 U
: P/ w) {- J/ ]6 y6 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 : _2 r" T, ~) T# Q
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。tvboxnow.com& a0 k) b6 |/ G# Z* J
2 W1 b6 Q1 @* C
2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。公仔箱論壇! M, F" x U7 y5 R! A+ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v9 X0 ]. C& }* U
3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
4 V3 |& ]1 |* F& X& r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" U& G; Q, w/ C
4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
| 
