【材 料】 公仔箱論壇2 m/ \7 i& ~8 b' X+ K n5 o* X: |
原味麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb+ n: q9 ^7 G% L' G
奶油 149公克
& i: e( K5 b& Y. J6 Q) Ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉 149公克
( e0 w& R6 ?9 p6 r! b/ |* S鹽 3公克 tvb now,tvbnow,bttvb" Z0 g: C$ a/ x
蛋黃 43公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^) p% F) J6 P. Q' E( w
全蛋 106公克
' [* [* O" ~# @" {3 v& T低筋麵粉 149公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t" c+ v1 y, A% Z S6 w
泡打粉 1公克
2 p) h& e9 i5 ?) H( l# P玉米粉 12公克 + ~, _9 [( } u) c9 J( J/ L
其他：
* K* o/ x9 W3 v& J8 n+ s公仔箱論壇可可粉 20公克 / f6 Q0 M4 C& z- i# q
水 30㏄ 公仔箱論壇0 U, Y: q; D* T8 o
小蘇打 1公克 6 ]. Q/ E, d* M; P! c( U Y1 J
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【做 法】
- l. y1 }; X8 `; a1 u1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。tvboxnow.com' G7 S8 D) E" Q6 m* o. M) L
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。" h# d* D7 W/ W. |1 V
# b* p9 t2 l& z' W6 Stvboxnow.com4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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