【材 料】 公仔箱論壇# {3 f* }7 J& a; I- Y
原味麵糊：
/ s: k) V% d; w$ S. C. Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油 149公克 tvboxnow.com" p! K: ?- R! g5 {, j$ V
糖粉 149公克
7 x" y+ S( r9 G- z* i9 M' P公仔箱論壇鹽 3公克
8 U# k6 w/ e9 P. m" }' q/ Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 43公克 3 {% E5 s4 `1 T; M) E* {
全蛋 106公克 : M) ~6 L. o5 v, Q3 v
低筋麵粉 149公克
2 ^4 @% a. K) h6 ]: x! u9 F6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ f# U" W# l) q! i: q
玉米粉 12公克 & Q& C& V' ]' ]) Z
其他： tvboxnow.com9 z3 g3 ]7 P+ @+ X2 S$ H
可可粉 20公克 tvboxnow.com" R- e( P0 H) W+ V
水 30㏄
0 v# s+ R$ s* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打 1公克 ! c9 ~ e! `; F3 [# D! v) m6 b
. P% k7 ^8 p4 ttvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvboxnow.com7 Q* M+ q) c+ K5 _( f% w; q
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。公仔箱論壇9 y) F9 P# }1 |
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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5 D6 G+ R+ @+ rtvboxnow.com3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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