材料：tvboxnow.com G. k- D: E& b. G! x( G g
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb2 q8 z. V9 L. u0 D3 u
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
8 c* Z% `* ^+ u+ }0 D1 L7 { ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：鹽、黑胡椒4 }! X& `0 s" s& r$ e3 |
做法：
+ k* H6 j8 A N( u3 D$ r. y0 q1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。公仔箱論壇* ^" c- _9 x4 i# M9 e+ Q- f
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。5 {# Y7 B; W+ P% Z% z
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
$ ~( {7 g/ O; }; t8 ^4.裝飾盛盤。 |
發表於 2007-10-26 12:58 PM
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