[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：
+ ]$ l4 ^% Y8 O7 i- \0 C# h1 U. g* [(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)公仔箱論壇/ u" E+ B' t5 u& m* ?) Y
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb! V  e5 c  b8 Q' ^9 c! t
(調味料)：鹽、黑胡椒. e( ^% m' c' f
做法：
7 }+ X. b+ Z; ^, p; I( o$ ztvb now,tvbnow,bttvb1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。tvb now,tvbnow,bttvb9 N/ b* g" F2 R8 S! z
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: o2 b' v# N+ h
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。公仔箱論壇# l3 z! r9 Z. V) N
4.裝飾盛盤。