[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：
% @% y. r& m8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)公仔箱論壇0 J5 ~2 c$ t* r& a, m( P
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
/ E7 c0 O- }8 n. H  L5 t* g) ?公仔箱論壇(調味料)：鹽、黑胡椒tvb now,tvbnow,bttvb5 A) |0 H9 w2 b* I% G3 j$ T9 e- v
做法：
1 j) D) x: l: A6 b9 s+ T) C  t1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
. v1 K0 Z  s  p. H: s- wtvboxnow.com2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。" G. }5 ?7 D, u+ ^! s2 J" K& j; P, N
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
4 \6 V& t- B# a1 Z7 j- X公仔箱論壇4.裝飾盛盤。