[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：tvboxnow.com$ @; L+ T/ \; h9 ]. w8 @  T! Y8 P
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ S1 k/ L2 ]
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油tvboxnow.com! o3 x' t: `% T! k0 G6 I
(調味料)：鹽、黑胡椒
. ^9 B7 X7 W8 etvb now,tvbnow,bttvb做法：
# B+ |3 s. ]* q4 ]; ]1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。tvboxnow.com( z: V% ]4 O+ I. U. K$ S' [6 Q: E
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。公仔箱論壇& w4 b: z+ x6 R; m$ O
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。公仔箱論壇* }/ g' n& m. [( X$ L  c
4.裝飾盛盤。