最近飲食界熱話，非上周公布的香港米芝蓮名單莫屬。其中位於尖沙咀的阿一海景飯店，今年便成為米芝蓮新登場的中式食府，摘下1粒星星。阿一海景飯店屬有「香港國寶廚神」美譽的楊貫一（一哥）旗下，招牌菜多到數唔晒，米芝蓮推介菜式就有阿一招牌沙鍋炒飯和紅酒醬炆牛尾；其實店方亦有好推介，像招牌脆皮炸雞、吉品鮑魚32頭四寶、生汁龍鳳卷等。
/ q, Z0 ^2 E- _2 w" O0 q$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
3 X! p9 h: o* Y, {4 ?* g& mtvb now,tvbnow,bttvb其中一道最受歡迎的招牌脆皮炸雞，選用肥瘦適中、約2斤12両的龍崗鮮雞，以糖醋上皮，吊乾一晚再炸，工夫多多，食落皮脆肉嫩。當然，來幫襯阿一，鮑魚一定不可少，推介吉品鮑魚32頭四寶，這道菜集多款招牌菜式於一身，有厚身日本花菇、波蘭厚肉鵝掌、特選厚身花膠筒及馳名溏心吉品鮑，再以真正鮑魚原汁扣過，提升鮮味。公仔箱論壇 z% \4 M" N( _- z. G7 S+ S
公仔箱論壇* Y3 f. t& P( B% l& n
今個星期的飯局、嚟緊冬至到團年，食飯都有心水。
1 v4 \8 H+ V% B( ?tvb now,tvbnow,bttvb
) Z( x. _4 V- A; Y" u公仔箱論壇招牌脆皮炸雞$398
" l& t% R/ ]3 l2 W2 o& }tvboxnow.com嚴選2斤12両的龍崗鮮雞，先以糖醋上皮，再吊乾一晚，確保皮脆肉嫩。
1 i6 \6 A4 q1 }8 P0 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com, t6 ]) m) n) G3 t
吉品鮑魚32頭四寶 $760/位公仔箱論壇( F% S; t/ b+ r/ u, T
集４款矜貴菜式於一身，包括日本花菇、鵝掌、花膠筒和馳名溏心吉品鮑，好吸引。 |
發表於 2011-12-11 08:19 AM
| 
發表於 2011-12-11 10:49 AM
| 
