萬 聖 節 鬼 屋 晚 宴 - 地 獄 炒 飯

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【材料】：  
& p7 O8 ]7 I# L3 q% }tvboxnow.com白 飯 2 碗 、 荷 葉 2 塊 、 鵝 肝 / 菜 心 粒 各 2  兩、 鮑 粒 3 兩 、 蠔 油 / 糖 / 老 抽 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 鹽 1 1/2 茶 匙 、 雞 蛋 2 隻 、 紅 蘿 蔔 1 條tvb now,tvbnow,bttvb: @. O1 @% D1 G( p4 I

% C- q# B) a7 x6 w7 l6 b4 _tvb now,tvbnow,bttvb【作法】：  tvboxnow.com& _) W) d8 Q# a0 @9 f& t( {
1. 先 將 荷 葉 汆 水 ； 雞 蛋 拂 勻 。
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2. 鮑 粒 加 蠔 油 、 糖 、 老 抽 及 1 茶 匙 鹽 ， 以 慢 火 熬 30 分 鐘 至 入 味 。
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  S7 v! ~6 M) R) ftvboxnow.com3. 起 鑊 下 鵝 肝 炒 香 ， 加 入 鮑 粒 、 白 飯 、 菜 心 粒 及 蛋 液 炒 勻 ， 下 1/2 茶 匙 鹽 和 生 抽 快 兜 盛 起 。 公仔箱論壇$ N: e6 V8 g% I8 X, l2 e

! ~/ R3 L3 k: [6 U# s. z) R4. 把 荷 葉  成 長 方 形 ， 加 入 炒 飯 蒸 15 分 鐘 ， 最 後 鋪 上 紅 蘿 蔔 砌 成 的 骷 髏 骨 點 綴 。3 p, b' u3 ?8 h  }& Z/ v

1 v1 b9 ]3 N2 _% {+ }【其他】：  tvboxnow.com5 N! H' F3 i2 D; V6 e
炒 飯 時 ， 生 抽 要 最 後 落 ， 否 則 炒 飯 會 容 易 炒 過 火 及 黐 底 。